آشپزی| کله پاچه
کله پاچه رو اینجوری درست کن!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه کله پاچه در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه کله پاچه را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
کله گوسفند (بدون‌پوست، پاک و شسته‌شده) ۱ عدد
پاچه گوسفند (پاک و شسته‌شده) ۶ عدد
پیاز (دو‌نیم‌شده) ۲ عدد
سیر (کوبیده‌شده) ۴ عدد
برگ بو ۴ عدد
رزماری ۲ عدد
زردچوبه ۱ ق.س
چوب دارچین ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه (کوبیده شده) - ب.م.ل
آب لیمو ترش تازه - ب.م.ل
میزان اعلام شده معادل ۴ حبه سیر می‌باشدمقدار اعلام شده معادل ۲ شاخه می‌باشد
روش تهیه
کله و پاچه را داخل قابلمه‌ای حاوی ۳ تا ۴ لیتر آب سرد به‌همراه سایر مواد (به‌جز نمک) بریزید تا به‌مدت ۷ تا ۸ ساعت، روی حرارت ملایم بپزد و کاملا جا بیافتد.
در اواخر پختِ کله‌پاچه، کمی نمک به قابلمه اضافه کرده، سپس آن را به‌همراه نان داغ و آب لیموترش تازه سرو کنید.