آشپزی| سوپ برنج
طرز تهیه سوپ برنج | برای زمستون عالیه!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه سوپ برنج در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه سوپ برنج را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
استاک مرغ ۲ لیتر
سینه مرغ (بدون استخوان و مکعبی خردشده) ۳۰۰ گ
دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
کره ۵۰ گ
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل
پیاز (نگینی خردشده) ۱ عدد
قارچ (ورقه‌ای خردشده) ۲۰۰ گ
هویج (مکعبی ریز خردشده) ۳ عدد
برنج قهوه‌ای (خیسانده شده) ۱ پ
شیر ۲۰۰ م.ل
آب لیموترش تازه ۲ ق.س
در صورت عدم دسترسی به برنج قهوه‌ای، می‌توانید از همان مقدار برنج سفید استفاده کنید.
روش تهیه
استاک را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید. تکه‌های مرغ را همراه مقداری فلفل سیاه به قابلمه اضافه کرده و بگذارید مرغ به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.
پیاز، قارچ و هویج را به‌ترتیب در تابه‌ای حاوی کره و کمی روغن مایع، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند، سپس آن‌ها را به قابلمه حاوی استاک بیافزایید.
آب روی برنج خیس‌شده را خالی کرده و آن را به قابلمه حاوی مرغ بیافزایید. درِ قابلمه را بگذارید تا سوپ به‌مدت ۳۰ دقیقه بپزد و کاملاً جا بیافتد.
در ۱۰ دقیقه آخر پخت، یک پیمانه از مایع سوپ را با شیر مخلوط کرده و آن را به‌تدریج به سوپ بیافزایید تا شیر با سوپ هم‌دما شود. پس از پخت، آب لیموترش تازه را به آن اضافه کرده و سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.