آشپزی| سوپ شلغم
این سوپ برای سرماخوردگی عالیه| آموزش سوپ شلغم!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه سوپ شلغم در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه سوپ شلغم را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
پیاز (نگینی خردشده) ۱ عدد
کره (ذوب‌شده) ۴۰ گ
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل
سیر (کوبیده‌شده) ۱ حبه
شلغم (مکعبی خردشده) ۹۰۰ گ
سیب‌زمینی (مکعبی خردشده) ۴۵۰ گ
استاک مرغ ۱ لیتر
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
جوزهندی (رنده‌شده) ۱/۴ ق.چ
جعفری (پاک و خردشده) ب.م.ل
درصورت عدم دسترسی به استاک مرغ، می‌توانید از همان مقدار آب، به همراه یک عدد قرص عصاره مرغ استفاده کنید.
روش تهیه
پیاز را در قابلمه‌ای حاوی کره و کمی روغن مایع، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس سیر را به آن بیافزایید و تفت دهید تا عطر آن به مشام برسد.
شلغم و سیب‌زمینی را به قابلمه افزوده و تفت دهید تا کاملاً طلایی‌رنگ شوند.
استاک مرغ را همراه کمی نمک و فلفل سیاه به قابلمه بیافزایید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کرده تا سوپ به‌مدت ۴۵ دقیقه کاملاً بپزد.
پس از این مدت، جوزهندی را به سوپ افزوده و هم بزنید، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و سوپ را با گوشت‌کوب برقی کاملاً بکوبید تا پوره شود، سپس آن را مجدداً به قابلمه برگردانده و بگذارید به‌مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا سوپ کاملاً جا بیافتد. سوپ شلغم را در ظرف مورد نظر ریخته، جعفری را روی آن بپاشید و سرو کنید.