آشپزی| سوپ کرم گل کلم
این سوپ رو برای عزیزانت درست کن|خیلی مقویه!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه سوپ کرم گل کلم در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه سوپ کرم گل کلم را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
پیاز (خلالی خردشده) ۱/۲ ۱ عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) ب.م.ل
هویج (مکعبی خردشده) ۱ عدد
کرفس (خردشده) ۲ ساقه
گل‌کلم (گل‌گل‌شده) ۵۱۰ گ
استاک مرغ ۵ پ
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
خامه ۱۲۵ گ
آب لیموترش تازه ۱ ق.س
ساقه پیازچه (پاک و خردشده) ۱ ق.س
در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای استاک مرغ، از همان مقدار آب به‌همراه یک عدد قرص عصاره مرغ استفاده کنید.
روش تهیه
پیاز را در قابلمه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس هویج، کرفس و گل‌کلم را به آن بیافزایید و تفت دهید تا نرم شوند.
استاک مرغ را همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه افزوده و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کرده تا مواد به‌مدت ۴۵ دقیقه بپزند.
پس از پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید به‌مدت ۳۰ دقیقه بماند تا سرد شود، سپس مواد را در غذاساز ریخته و هم بزنید تا به‌صورت پوره درآید.
خامه را به سوپ بیافزایید و هم بزنید. قابلمه را مجدداً روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌مدت ۵ دقیقه، گرم شود، سپس سوپ را از روی حرارت بردارید. آب لیموترش تازه را به آن بیافزایید و هم بزنید. سوپ کرم گل‌کلم را در ظرف مورد نظر ریخته، پیازچه را روی آن بپاشید و سرو کنید.