آشپزی| موس خرمالو
آموزش کامل موس خرمالو| خیلی عالیه!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه موس خرمالو در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه موس خرمالو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
خرمالو (درسته) ۳ عدد
وانیل شکری ۱/۲ ق.چ
زرده تخم‌مرغ ۲ عدد
شکر (نرم و دانه‌ریز) ۵ ق.س
آرد نول (الک‌شده) ۳ ق.س
شیر (ولرم) ۱ پ
پودر ژلاتین ۱/۲ ۱ ق.س
آب لیموترش تازه ۱ ق.س
خامه ۱/۳ پ
عسل ۱/۴ پ
خرمالو (مکعبی ریز خردشده) ۲ عدد
خرمالوهای درسته را در دستگاه مخلوط کن ریخته و هم بزنید تا به صورت پوره درآید، سپس آن را از صافی رد کرده تا صاف و یکدست شود. نیمی از وانیل شکری را به پوره خرمالو اضافه و مخلوط کنید.
روش تهیه
زرده تخم مرغ، شکر و بقیه وانیل را در ظرفی ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا کرم‌رنگ شود.
آرد نول و شیر را به مخلوط بالا اضافه کرده و هم بزنید، سپس آن را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم به‌مدت ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود.
پودر ژلاتین و آب لیموترش تازه را در ظرفی ریخته و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا حل شود (روش بن‌ماری)، سپس آن را به مخلوط آرد بیافزایید و هم بزنید.
پوره خرمالو، خامه و عسل را به مخلوط بالا اضافه کرده و کاملاً هم بزنید. موس خرمالو را در ظرف مورد نظر ریخته و به‌مدت حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را ببندد. موس خرمالو را از یخچال خارج کرده، خرمالوهای خردشده را روی آن بریزید و سرو کنید.