آشپزی| انار پلو
این پلو فوق العاده س| طرز تهیه انار پلو !
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه انار پلو در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه انار پلو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
برنج (خیسانده شده) ۳ پ
زردچوبه (پودرشده) ۱/۲ ق.چ
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) ب.م.ل
خلال بادام (خیس خورده) ۱/۲ پ
کره ب.م.ل
زعفران ۲ ق.س
مغز پسته ۱/۲ پ
دانه انار ۱/۲ پ
شکر ۲ ق.س
گشنیز (پاک و خردشده) ب.م.ل
روش تهیه
برنج را همراه زردچوبه داخل قابلمه ای حاوی آبِ جوش بریزید و به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقیقه روی حرارت زیاد قرار دهید تا آماده شود، سپس آبکش کنید.
در قابلمه‌ای حاوی مقداری روغنِ داغ، برنج را بریزید. خلال بادام را در گوشه‌ای از برنج ریخته، درِ قابلمه را بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بخار برنج بلند شود.
۷۰ گرم کره را با ۳ قاشق سوپ‌خوری روغن مایع روی حرارت ملایم داغ کنید. زمانی‌که بخار برنج بلند شد، آن را روی برنج بریزید، (برای اطمینان از اینکه بخار برنج بلند شده است، می‌توانید مقداری آب به بدنه قابلمه بپاشید، اگر جزجز کرد، موقع آن است که کره را روی برنج بریزید) زعفران را نیز در گوشه‌ای از برنج بریزید. درِ قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا به‌مدت ۳۰ دقیقه دم بکشد.
در تابه‌ای حاوی مقداری روغنِ گرم یا کره، مغز پسته را تفت دهید.
دانه‌های انار را نیز در تابه‌ای دیگر حاوی شکر و یک قاشق سوپ‌خوری کره به‌مدت چند ثانیه تفت دهید.
زمانی‌که پلو دم کشید، برنج زعفرانی را با خلال بادام مخلوط کرده و آن را همراه مغز پسته و دانه انار تفت‌داده‌شده لابه‌لای برنج بریزید، گشنیز را روی آن بپاشید و سرو کنید.