آشپزی| خوراک به و انار
طرز تهیه خوراک به و انار | این غذای جدید رو برای عزیزانتون درست کنید!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه خوراک به و انار در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه خوراک به و انار را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
قیسی ۱۰۰ گ
آلو ۱۵۰ گ
پیاز (خلالی خردشده) ۱ عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) ب.م.ل
گوشت ماهیچه یا سردست (مکعبی خردشده) ۱۲۰۰ گ
زردچوبه (پودرشده) ۱ ق.چ
سیب‌زمینی (خردشده) ۲ عدد
بِه (خردشده) ۲ عدد
آب انار ۱ پ
تخم گشنیز (پودرشده) ۱/۲ ق.چ
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
دانه انار ۱ پ
روش تهیه
قیسی و آلو را به‌مدت یک ساعت در ظروف جداگانه در مقداری آب خیس کرده، سپس هنگام پخت، هرکدام را جداگانه در آبکش بریزید (آبِ آلو را نگه‌دارید).
پیاز را در قابلمه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود. گوشت را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا تغییررنگ دهد و آبِ آن کاملاً کشیده شود، سپس نیمی از زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
مقداری آب به قابلمه حاوی گوشت بیافزایید، حرارت را زیاد کرده تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید تا گوشت به‌مدت ۳ ساعت بپزد.
در یک ساعت آخر پختِ گوشت، سیب‌زمینی، بِه، آب انار، بقیه زردچوبه، قیسی، تخم گشنیز، آلو و آبِ آن، مقداری نمک و فلفل سیاه را به خوراک بیافزایید، درِ قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا خوراک بپزد و کاملاً جا بیافتد.
در ۲۰ دقیقه آخر پخت، دانه‌های انار را به قابلمه افزوده تا خوراک کاملاً جا بیافتد. پس از پخت، خوراک بِه و انار را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه نان یا چلو سرو کنید.