آشپزی| خوراک کدو حلوایی
خوراک کدو حلوایی رو اینجوری درست کن| خیلی خوشمزه س!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه خوراک کدو حلوایی در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه خوراک کدو حلوایی را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
پیاز متوسط (نگینی خردشده) ۱ عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل
مغز ران گوسفند یا گوساله (مکعبی خردشده) ۴۰۰ گ
زردچوبه (پودرشده) ۱/۲ ق.چ
زعفران ۲ ق.س
آب لیموترش تازه ۲ ق.س
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
کدوحلوایی (مکعبی خردشده) ۱ ک.گ
کره ۱۰۰ گ
شکر ۱/۳ پ
کنسرو نخودفرنگی (بدون آب) ۲۰۰ گ
روش تهیه
پیاز را در قابلمه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود. گوشت را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا تغییررنگ دهد و آبِ آن کاملاً کشیده شود، سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
مقداری آب به قابلمه حاوی گوشت بیافزایید، حرارت را زیاد کرده تا جوش بیاید، سپس زعفران را به آن بیافزایید. حرارت را ملایم کرده تا گوشت به‌مدت ۳ ساعت بپزد.
در ۲۰ دقیقه آخر پخت، آب لیموترش تازه، مقداری نمک و فلفل سیاه را به خوراک بیافزایید و بگذارید بماند تا بپزد و کاملاً جا بیافتد.
کدوحلوایی را در تابه‌ای حاوی کره، روی حرارت ملایم تفت دهید، سپس شکر را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا حدی که شکر، روی حرارت ذوب شود.
در ۱۰ دقیقه آخر پخت، کدوحلوایی و نخودفرنگی را به خوراک اضافه کنید. پس از پخت، خوراک کدوحلوایی را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه نان یا چلو سرو کنید.