آشپزی| جوجه کباب بدون استخوان
جوجه کباب بدون استخوان رو اینجوری درست کن | فوق العاده میشه!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه جوجه کباب بدون استخوان در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه جوجه کباب بدون استخوان را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
سینه مرغ (بدون استخوان) ۸۰۰ گ
روغن زیتون ۱/۴ پ
خامه ۱ پ
زعفران (ساییده و حل‌شده در آب) ۲ ق.س
آب لیموترش تازه ۲ ق.س
فلفل سیاه ب.م.ل
کره (ذوب‌شده) ۱/۲ پ
نمک ب.م.ل
در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای خامه از ماست استفاده کنید.
روش تهیه
سینه‌های مرغ را به ابعاد ۴×۳ سانتی‌متری برش دهید.
روغن زیتون، خامه، زعفران، آب لیموترش، نمک و فلفل را در ظرفی بریزید و کاملا با یکدیگر مخلوط کنید سپس مرغ را به‌مدت ۲ ساعت در مواد مرینیت قرار دهید تا مزه‌دار شود.
پس از این مدت، قطعات مرغ را به سیخ بکشید. کباب‌پز را آماده کنید (حرارت زیاد و در تمام قسمت‌ها یکنواخت باشد). سیخ‌های کباب را به صورت ردیفی روی آن قرار دهید و به‌طور مرتب بگردانید (از هر طرف روی حرارت قرار گیرد) تا کباب کاملا مغزپخت شود. در حینِ پخت، جوجه‌کباب را ۲ بار از روی حرارت بردارید و به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی، به کره آغشته کنید، مجددا روی حرارت قرار دهید سپس در ظرف مورد نظر قرار داده و به‌همراه سبزیجات کبابی، نان یا چلو سرو کنید.