آشپزی| فاهیتای مرغ
تا حالا اسم فاهیتای مرغ رو شنیدی ؟| بیا یادت بدم!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه فاهیتای مرغ در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه فاهیتای مرغ را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
دیپ گواکامل و سس سالسا طبق دستور داده شده
سینه مرغ ۴۵۰ گ
روغن زیتون ۲ ق.س
آب لیموترش تازه ۱ ق.س
فلفل هالاپینو ۱ ق.چ
پودر فلفل چیلی ۱/۲ ق.س
پودر زیره سبز ۱/۲ ق.س
فلفل قرمز ۱/۲ ق.س
پیاز (خلالی خردشده) ۲ عدد
سیر (کوبیده شده) ۱ حبه
فلفل دلمه‌ای قرمز، زرد و سبز ۳ عدد
ترتیلا ۸ تا ۱۲ عدد
روغن مایع ب.م.ل
روش تهیه
فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۲۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید. دیپ گواکامل و سس سالسا را طبق دستورات داده‌شده آماده کنید.
مرغ را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با چاقوی مخصوص سرآشپز، به‌صورت نواری برش دهید. در ظرفی، روغن زیتون، آب لیموترش تازه، فلفل هالاپینو، پودر فلفل چیلی، زیره، فلفل قرمز،۱/۲ قاشق سوپ‌خوری فلفل سیاه و مقداری نمک را بریزید و هم بزنید سپس ورقه‌های مرغ را به آن بیافزایید و زیر و رو کنید تا کاملا مزه‌دار شوند.
پیاز را در تابه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند سپس سیر را اضافه کرده و تفت دهید. در همان تابه، فلفل‌های دلمه‌ای را بریزید و به‌مدت ۳ تا ۴ دقیقه، تفت دهید. در آخر، مرغ و پیاز را به تابه بیافزایید، مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن بپاشید و تفت دهید تا نوارهای مرغ طلایی‌رنگ شوند.
ترتیلاها را روی سینی فر بچینید و به‌مدت تقریبا ۱۵ ثانیه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا برشته شوند. سینی را از فر بیرون آورید و روی ترتیلاها را با حوله کاغذی بپوشانید تا گرم بمانند. مخلوط مرغ را در ظرف مورد نظر بریزید و به‌همراه ترتیلا، سس گواکامل و سس سالسا سرو کنید.
روش تهیه دیپ گواکامل:
یک عدد گوجه‌فرنگی (خردشده) را همراه ۳ عدد آووکادو (بدون هسته و خردشده) در ظرفی بریزید و با گوشت‌کوب دستی بکوبید تا له شوند. ۳ قاشق چای‌خوری آب لیموترش تازه، یک عدد پیاز (نگینی خردشده)، یک عدد فلفل قرمز (نگینی خردشده)، مقداری گشنیز (پاک و خردشده)، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و با همزن دستی هم بزنید تا دیپ یکدستی به‌دست آید. دیپ را در ظرف مورد نظر بریزید، روی آن مقداری گشنیز (پاک و خردشده) بریزید و همراه نان ترتیلا سرو کنید.
روش تهیه سس سالسا:
۳ تا ۴ عدد گوجه‌فرنگی (بدون پوست و خردشده)، یک عدد آووکادو (نگینی خردشده)، یک عدد فلفل چیلی تُند قرمز (خردشده)، یک عدد پیاز (خردشده)، یک قاشق سوپ‌خوری آب لیموترش تازه، ۶ عدد زیتون سیاه (بدون هسته) و ۲۵ گرم ریحان (پاک و خردشده) را در غذاساز ریخته و هم بزنید تا پوره شود، سپس آن را در ظرفی بریزید. یک حبه سیر (کوبیده‌شده)، ۲۵ میلی‌لیتر روغن زیتون، یک قاشق سوپ‌خوری سرکه قرمز، مقداری نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا سس سالسا آماده شود.