تا حالا یتیمک درست کردی؟| یکبار بخوری عاشقش میشی!

در اینجا دستور تهیه یتیمک را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

بادمجان: 4 عدد متوسط

لوبیا چشم بلبلی: 170 گرم

آب تمبر هندی: نصف لیوان متوسط

پیاز: 1 عدد بزرگ

آب: 1 لیوان متوسط

روغن مایع: به مقدار لازم

نمک : به مقدار لازم

زردچوبه : به مقدار لازم

فلفل قرمز: به مقدار لازم

مراحل

ابتدا لوبیا چشم بلبلی را در یک قابلمه جداگانه بریزید و کمی آب پر کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.

پیاز را نگینی(اسمال دایس) خرد کنید و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید.

بادمجان ها را نیز پوست کرده و برای رفع تلخی آن، در آب نمک به مدت یک ربع قرار دهید.

سپس بادمجان ها را بشویید و به صورت حلقه ای درشت خرد کنید.

بادمجان های حلقه شده را به ماهی تابه حاوی پیاز داغ اضافه کنید.

سپس ادویه های لازم مانند نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را نیز به بادمجان اضافه و با هم مخلوط کنید.

بادمجان ها را کمی در ماهی تابه تفت بدهید تا با ادویه ها خوب مخلوط شوند.

سپس یک لیوان آب گرم را به ماهی تابه اضافه کنید.

به مدت نیم ساعت بگذارید تا مواد خوب پخته شوند.

پس از پخت بادمجان آب تمبر هندی و لوبیا چشم بلبلی را به ظرف اضافه کنید و مواد را مجدد مخلوط کنید.

زمانی که آب تمبرهندی به خورد مواد برود و تقریبا آب تمام شود صبر کنید، سپس غذای شما آماده است.