بیا تا یه آش جدید بهت یاد بدم| آموزش آش ماشاب !

در اینجا دستور تهیه آش ماشاب را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

ماش : ۲۵۰ گرم

گوشت ران گوسفند :۱۵۰ گرم

گندم : ۷۰ گرم

برنج : ۸۰ گرم

عدس :۱۲۰ گرم

لوبیا چشم بلبلی : ۷۰ گرم

کدو حلوایی نگینی خرد شده :۱۰۰ گرم

پیاز متوسط : ۳ عدد

سیب زمینی متوسط : ۲ عدد

آب گوشت :۲ لیوان

اسفناج : ۱۰۰ گرم

جعفری : ۱۰۰ گرم

گشنیز : ۱۰۰ گرم

تره : ۱۰۰ گرم

نمک : به میزان لازم

زردچوبه : به میزان لازم

فلفل سیاه : به میزان لازم

مراحل

ابتدا حبوبات مورد نظر شامل ماش، گندم، عدس و لوبیا چشم بلبلی را تمیز بشویید و اجازه دهید 7 تا 8 ساعت خیس بخورد تا نفخ آن گرفته شود.

در این مرحله به علاوه حبوبات خیس خورده برنج را هم به آنها اضافه کنید.

سپس آنها را داخل قابلمه ای ریخته و مقداری آب درون قابلمه بریزید که بر روی مواد را کامل بگیرد.

قابلمه را بر روی اجاق گاز بگذارید و شعله را زیاد کنید تا آب داخل قابلمه بجوشد. سپس حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تا همه مواد خوب پخته شوند.

در اینجا پیازها را نگینی خرد کنید و در ماهی تابه با مقداری روغن سرخ کنید.

سپس پیازها را به همراه کمی نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مواد قابلمه اضافه کنید.

بعد از یک ساعت پخت مواد، کدو حلوایی و سیب زمینی را نگینی خرد کنید و به همراه آب گوشت داخل قابلمه بریزید.

سبزی های آش را که شامل اسفناج، جعفری، گشنیز و تره است نیز ریز خرد کنید و به مواد ماشاب اضافه کنید.

گوشت ران گوسفند را جدا در یک ظرف دیگر بپزید و ریش ریش کنید.

در زمان ۵ دقیقه آخر طبخ آش، گوشت ریش ریش شده را به قابلمه اضافه کنید.

اجازه دهید آش جا بیفتد و سپس سرو کنید.