آشپزی| خوراک بامیه
خوراک بامیه | آموزش گام به گام
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه خوراک بامیه در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه خوراک بامیه را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد اولیه خوراک بامیه
بامیه ۴۰۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
گوجه‌فرنگی ۳۰۰ گرم (۴ عدد)
پیاز ۲ عدد
آب ۱ پیمانه
روغن ۲ قاشق‌غذاخوری
رب ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق‌چایخوری
ادویه‌بندری ۲ قاشق‌چایخوری (زنجبیل‌خشک، دارچین، فلفل‌قرمز، جوزهندی، زیره‌سیاه، فلفل‌سیاه، هل‌سبز، پاپریکا، تخم‌گشنیز، میخک، زردچوبه)
طرز تهیه خوراک بامیه
روش اول: خوراک بامیه بدون گوشت
۱- بامیه ها را خرد کنید (به شکل حلقه حلقه). داخل تابه کمی روغن (۲ قاشق) بریزید و بامیه های خرد شده را به آن اضافه کنید. آن ها را خوب تفت دهید و از تابه خارج کنید.
۲- پیاز را به شکل نگینی (ترجیحا درشت) خرد کنید و داخل تابه بریزید. بعد از آن که پیاز کمی نرم شد، به آن زردچوبه و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. همه ی مواد را با هم تفت دهید.
۳- بعد از آن که رب گوجه فرنگی کمی در روغن سرخ شد، قارچ و گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید.
۴- بامیه هایی را که از قبل تفت داده بودید به سایر مواد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
۵- با ادویه ی بندری و نمک خوراک بامیه را طعم دار کنید. کمی آب به مواد اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا خوراک بامیه به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.
۶- خوراک بامیه را می توانید با برنج و یا نان نوش جان کنید.