شاورما با گوشت و مرغ| این غذای ترکی فوق العاده س!

یکی از انواع غذاهای اصیل در کشور ترکیه شاورما است که معمولا گوشت مرغ یا گوشت قرمز از مواد اولیه اصلی آن هستند. 

مواد لازم شاورما با گوشت و مرغ برای ۴ نفر

مرغ یا گوشت قرمز ۶۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

ماست چکیده ½ پیمانه

سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری

سیر ۳ حبه

رب انار ۲ قاشق غذاخوری

لیمو ترش تازه ۱ عدد

نان پیتا ۴ عدد

خیارشور ۸ عدد

گوجه فرنگی ۱ عدد

کاهو ۴ برگ

کره ۱۰۰ گرم

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

آویشن و پاپریکا به مقدار کافی

زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه شاورما با گوشت و مرغ

مرحله اول

در یک ظرف گود مواد گوشتی را آماده میکنیم. اول پیاز را به صورت خلالی در اندازه درشت خرد کرده و در کاسه بریزید. سپس یک سیر را رنده کنید و آب یک لیمو را بگیرید و به همراه ماست و نمک و ادویه به ظرف اضافه کنید.

مرحله دوم

پس از اینکه مواد داخل کاسه را کمی مخلوط کردید گوشت قرمز را هم به آنها اضافه کنید. گوشت را باید به صورت نواری برش داده باشید و فرقی نمیکند گوشت مرغ با شد یا گوسفند. گوشت ها را کاملا به مواد درون کاسه آغشته کنید.

مرحله سوم

در ظرف را ببندید یا روی آن را با نایلون یا سلفون بپوشانید و برای مزه دار شدن گوشت ها ظرف را در یخچال قرار دهید تا مواد استراحت کند و مرینیت شوند. بعد از یک ساعت میتوانید مواد گوشتی را از یخچال خارج کرده و طبخ کنید. در یک تابه که با کرده چرب شده است مواد گوشتی را تفت دهید و اجازه بدهید کاملا بپزند. بهتر است حرارت کمی زیاد باشد تا گوشت آب نیندازد و حالت کبابی یگیرد.

مرحله چهارم

برای سرو این غذا به یک سس نیاز داریم. پس در ضمن تفت دادن گوشتها سس را نیز آماده کنید. با مخلوط کردن سس مایونز به همراه ماست چکیده و سیر رنده شده و کمی نمک سس شما آماده خواهد شد.

مرحله پنجم

حال برای آماده کردن ساندویچ شاورما نان پیتا با باز کنید و روی آن کمی سس بریزید. سپس گوشت تفت داده شده را به مقدار مناسب روی نان بریزید. میتوانید ساندویچ را با گوجه و خیارشور و کاهوی خرد شده تکمیل کنید و سپس آن را بپیچید.

مرحله ششم

اکنون شاورمای ترکیه ای شما آماده ی سرو است. نوش جان