راز پخت یک پاستا فتوچینی آلفردو مجلسی: طرز تهیه و نکات کلیدی

پاستا فتو چینی با سس آلفردو یکی از غذاهای محبوب بین المللی می باشد که طرز تهیه آسان و زمان پخت کمی دارد. این غذای ایتالیایی منابع غذایی مهم و مفیدی دارد به همین دلیل جزو آن دسته از غذاهای سالم و پر خاصیت قرارمی گیرد. 

مواد لازم  پاستا فتوچینی

طرز تهیه پاستا فتوچینی با سس آلفردو

مرحله اول:

ابتدا در یک تابه مناسب با حجم پاستا کره را آب کنید و در ادامه 2 حبه سیر رنده شده را به کره اضافه کنید و یک تفت کوتاه بدهید. 

مرحله دوم : 

در یک قابلمه آب بریزید و بگذارید تا بجوشد. 

مرحله سوم : 

سینه مرغ را به صورت نواری و یا مربع مربع خرد کنید و در کره تفت دهید تا سرخ شود. 

مرحله چهارم :

قارچ ها را نیز با یک دستمال خیس تمیز کنید سپس با کمک چاقو پوست آن را بگیرید و به صورت حلقه حلقه خرد کنید و در یک تابه با حرارت زیاد سرخ کنید. قارچ سرخ شده را به مرغ ها اضافه کنید. 

مرحله پنجم : 

در یک ظرف شیر و ختمه که به دمای محیط رسیده اند را هم بزنید تا ترکیب شوند. 

مرحله ششم : 

مقداری آب لیمو و نمک به آب درحال جوش درون قابلمه بریزید و فتوچینی ها را درون آن بگذارید تا حدود 5 دقیقه بپزد سپس آن را آبکش کنید. حدود 1/2 لیوان از آب فتوچینی که به جوش آمده را نگه دارید. 

مرحله هفتم : 

ادویه ها که شامل (نمک٬فلفل سیاه٬پودر سیر٬آویشن )می باشد را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید. 

مرحله هشتم : 

فتوچینی ها را به مرغ و قارچ اضافه کنید و هم بزنید تا حدود 3 دقیقه درون سس بپزد.

مرحله نهم :

مخلوط شیر و خامه به همراه آب پاستا که کنار گذاشته اید را نیز به پاستا اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. 

مرحله دهم :

پنیر را نیز به سس اضافه کنید و هم بزنید. زمانی که به غلظت دلخواه تان رسید حرارت را خاموش کنید و پاستا را سرو کنید. 

نکات مهم پخت پاستا فتوچینی با سس آلفردو 

به دلیل وجود نمک زیاد در پنیر سعی کنید تا نمک زیادی به این غذا نزنید حدود 1 قاشق چایخوری کافی می باشد. 

اگر از طعم سیر خوشتان نمی آید می توانید از پودر سیر خالی استفاده کنید. 

میزان آویشن و پودر سیر کاملا دلخواه است. 

می توانید از پونه کوهی و جعفری ساطوری شده نیز در تهیه این غذا استفاده کنید. 

می توانید فیله مرغ را گریل کنید و روی پاستا بچینید نه این که درون پاستا ترکیب کنید.