آشپزی| لپه پلوی کرمانی
طرز تهیه لپه پلوی کرمانی| خیلی خوشمزه س!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه لپه پلوی کرمانی در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه لپه پلوی کرمانی را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
لپه پلوی کرمانی
مواد لازم:١/٢پیمانه لپه (از قبل خیس شود)
۲ پیمانه برنج (از قبل خیس شود)
٣٠٠ گرم گوشت گوسفندی یا ٢٠٠ گرم چرخ کرده(رسپی اصلی این غذا با گوشت قلقلی هست)
٣ ق سوپخوری زیره سیاه
۱ ق چایخوری زردچوبه
١ ق غذاخوری رب
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا لپه را با مقدار مناسبی آب روی حرارت بگذارید تا بپزد. لپه را در آبکش بریزید و از روی آن آب سرد رد کنید.
برنج را به روش معمول در آب جوش بریزید تا نرم شود. در حالی که برنج می‌جوشد، لپه و زردچوبه و زیره را هم اضافه کرده و در آخر همه مواد را آبکش کنید.
گوشت را جدا بپزید با پیاز سیر و زردچوبه و فلفل و خیلی کم رب گوجه یا اگر از گوشت چرخ کرده استفاده میکنید به گوشت قدری نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و ورز دهید. مایه گوشت را به شکل کوفته‌های ریز درست کنید و توی روغن قدری تفت دهید تا گوشت اصطلاحا خودش را بگیرد.
برنج و لپه وزیره را در قابلمه مناسب بریزید و گوشت تیکه ای را مابین برنج بزارید و یا اگه کوفته ریزه دارین لا به لای برنج بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم دم کنید.