طرز تهیه آش قلقل | بیا دستورشو بهت یاد بدم!

در اینجا دستور تهیه آش قلقل را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

گندم پوست کنده ۱۵۰ گرم

برنج نیم دانه ۵۰ گرم

گوشت گوساله ۲۰۰ گرم

لپه باقالی ۱۰۰ گرم

لوبیا چشم بلبلی ۱۰۰ گرم

لوبیا قرمز ۱۰۰ گرم

عدس ۱۰۰ گرم

نخود ۱۰۰ گرم

نمک و فلفل به مقدار لازم

نعنا و سیر داغ به مقدار دلخواه

زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری

پودر لیمو عمانی ۱ قاشق غذاخوری

• بیشتر بخوانید:
• صفحه آشپزی فرتاک نیوز با دستورهای غذایی فوق االعاده را در اینجا دنبال کنید

طرز تهیه آش قلقل

1- ابتدا داخل یک قابلمه بزرگ مقداری آب ریخته، گندم و برنج را که از شب قبل خیس کرده اید به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا آرام آرام پخته و نرم شوند.

2- گوشت را داخل یک ظرف دیگر با پیاز تفت دهید. آب بریزید و زمان دهید تا بپزد.

3- حبوبات آش قلقل را از شب قبل خیس کنید تا هم نفخ آن ها گرفته شود و هم راحت تر پخته شوند. اکنون حبوبات را جداگانه بپزید چون زمان پخت آن ها با یکدیگر متفاوت است.

4- زمانی که گندم و برنج کاملا پختند حبوبات را به آن ها اضافه کرده و سپس به کمک گوشت کوب برقی یا دستی حبوبات را مقداری بکوبید (تاحد دلخواه له شوند).

5- زمانی که گندم و برنج را با حبوبات مخلوط کردید، داخل یک ظرف مقداری روغن داغ کرده و زردچوبه و فلفل را تفت دهید. سپس آن را به آش اضافه کنید.

6- اکنون گوشت پخته شده را ریش ریش کرده و داخل آش بریزید. سپس آب گوشت را به همراه مقداری پودر لیمو عمانی داخل غذا ریخته و منتظر بمانید تا آش شما کاملا لعابدار شده و جا بیفتد.

7- زمانی که آش قلقل پخته شد آن را داخل ظرف مورد نظر سرو کرده و با نعنا داغ، سیر داغ و پودر لیمو عمانی تزیین کرده و میل نمایید.