طرز تهیه چیز کیک ماست و خیار | تا حالا درستش کردی؟!

چیز کیک ماست و خیار یه جور شورینی هست که میتونید اونو مثلثی برش بدین و بعنوان فینگرفود استفاده کنید و یا اینکه همینطور مثل کیک بزارید سر میز و مهمونا رو سوپرایز کنید.

مواد لازم برای چیز کیک ماست و خیار:

بیسکویت شور (ترد) : 3 بسته

کره : 100 گرم

پودر ژلاتین : 2 ق غ

خیار : 300 گرم

گردوى خرد شده : نصف پیمانه

پنیر لبنه : 200 گرم

ماست : 1 پیمانه

ماست چکیده : نصف پیمانه

خامه : 100 گرم

نعناى ساطورى شده : 2 ق غ

نمک، فلفل، پودر گل محمدى : به میزان لازم

طرز تهیه:

براى کراسینگ مثل بقیه چیز کیکها بیسکوییت رو با میکسر یا هر چى که راحتترین خوب پودر میکنیم، همینطور که دیدین تو دستورش نوشتم بیسکویت ترد یا همون توک قدیم، پس دقت داشته باشین که بیسکویتش شیرین نباشه شما میتونید از هر بیسکویت شورى که دوست دارین استفاده کنید.

حالا پودر بیسکویت رو با کره آب کرده مخلوط میکنیم و کف قالب کمربندى چرب شده یا کاغذ روغنى انداخته میریزیم و با پشت قاشق خوب فشار میدیم و صاف میکنیم. قالبش نسبتا بزرگ باشه، یعنى قطر کمتر از 22 سانت نباشه.

میزاریم یک ساعتى تو یخچال بمونه تا منسجم بشه.تو این فاصله پودر ژلاتین رو با یه کم آب سرد ( کمتر از نصف پیمانه ) بن مارى میکنیم ، شفاف که شد میزاریم کنار تا خنک بشه.خیار رو رنده میکنیم ، نمیخوایم آبدار باشه پس یا میزاریم رو دستمال آبش گرفته بشه یا یه کم فشار میدیم آبش جدا بشه. اگه پوست خیار نازک بود با پوست رنده کنید یا راه راه پوستشو بگیرید.

ماستا و پنیر و خامه رو با همزن چند دقیقه اى میزنیم تا صاف و یکدست بشه.نعنا و ژلاتین بن ماری شده و خنک شده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم ، نمک و پودر گل محمدى میزنیم، خیلى کم فلفل سیاه هم میزنیم، همه مواد رو خوب باهم مخلوط میکنیم و میریزیم روى بیسکویتا.میزاریم تو یخچال حداقل 5 ، 6 ساعت بمونه تا خوب ببنده، بعدم کمربندو باز میکنیم و به دلخواه تزیین میکنیم.