طرز تهیه شربت زعفران و تخم شربتی
زعفران و تخم شربتی، معجونی خنک و پرخاصیت: رازهایی برای یک نوشیدنی بی‌نظیر!
ته نشین شدن تخم شربتی درون انواع شربت یکی از دغدغه های کدبانوها در تابستان است. با این تکنیک می‌توانید تخم شربتی معلق درست کنید.
شربت تخم شربتی یکی از راحت‌ترین شربت‌هایی است که می‌توانیم در خانه تهیه کنیم. تخم شربتی گیاهی خودرو است که در اوایل فصل بهار در بیابان‌ها و کوهستان‌ها می‌روید.
تخم شربتی به دلیل اینکه در زیر دندان حس می‌شود و حالت لعابی دل‌نشینی که دارد با جذب آب بسیار زیاد درون خود می‌تواند یکی از گزینه‌های مناسب برای یک ظهر گرم تابستانی باشد. نام‌های دیگر تخم شربتی بادروج و تره خراسانی است.
چکار کنیم شربت تخم شربتی ته نشین نشود؟
تخم شربتی ها را در یک ظرف بریزید و کمی آب سرد روی آن بریزید و چندین بار از آب پر و خالی کنید تا خار و خاشاک آن از بین برود.در یک پارچ آب خنک بریزید و به آن شکر اضافه کنید تا شکر در آب حل شود و شیرین شود، در صورت تمایل می توانید گلاب و کمی آبلیمو نیز به آن اضافه کنید.سپس تخم شربتی های شسته شده را به پارچ که شامل آب و شکر و گلاب و آبلیمو می باشد، اضافه نمایید و با یک قاشق هم بزنید تا یک شربت یکنواخت ایجاد شود.
حدود سه تا چهار ساعت شربت تخم شربتی را در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود و آماده سرو کردن شود.