رازهای تهیه سوفله ارده ای که هیچوقت از آن سیر نمی شوید! / طرز تهیه سوفله ارده

طرز تهیه سوفله ارده که ساده و کاربردی است. در اینجا دو روش رایج برای تهیه سوفله ارده ارائه می‌کنم:

روش اول جهت تهیه سوفله ارده :

مواد لازم:

۳ عدد تخم مرغ

نصف پیمانه شکر

نصف پیمانه آرد

۶۰ گرم کره

۳ قاشق غذاخوری شیره خرما

۲ قاشق غذاخوری ارده

چند قطره وانیل

طرز تهیه:

ابتدا زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملا کرم رنگ شود.

در مرحله بعد درون یک ماهیتابه بر روی شعله بسیار ملایم، کره، ارده و شیره خرما را مخلوط کنید و به محض آب شدن کره، ظرف را از روی شعله بردارید.

به مواد درون ماهیتابه، آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.

سفیده تخم مرغ را جداگانه با همزن بزنید تا سفت شود.

مخلوط زرده و ارده را به تدریج به سفیده اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا پف مواد گرفته نشود.

مایه سوفله را درون قالب های مخصوص سوفله که قبلا کره کاری و آرد پاشی شده است بریزید.

قالب ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا سوفله ها پف کرده و طلایی رنگ شوند.

سوفله ارده را گرم یا سرد با پودر پسته، گردو یا کنجد تزیین و سرو کنید.

روش دوم جهت تهیه سوفله ارده:

مواد لازم:

۳ عدد تخم مرغ

۱ پیمانه شکر

۱ پیمانه آرد

۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر

۱/۲ پیمانه شیر

۱/۴ پیمانه روغن مایع

۱/۴ پیمانه ارده

۱/۴ پیمانه شیره انگور

کمی وانیل

طرز تهیه:

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.

زرده، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا سفید و کشدار شود.

شیر، روغن، ارده و شیره انگور را به مخلوط زرده اضافه کنید و هم بزنید.

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا سفت شود و به آرامی به مایه سوفله اضافه کنید و مخلوط کنید.

مایه سوفله را درون قالب های مخصوص سوفله که قبلا کره کاری و آرد پاشی شده است بریزید.

قالب ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا سوفله ها پف کرده و طلایی رنگ شوند.

سوفله ارده را گرم یا سرد با پودر پسته، گردو یا کنجد تزیین و سرو کنید.

نکات تکمیلی:

برای اینکه سوفله شما پف بیشتری داشته باشد، می توانید از سفیده تخم مرغ به صورت جداگانه استفاده کنید و به آرامی به مایه اضافه کنید.

برای اینکه سوفله شما طعم عمیق تری داشته باشد، می توانید از ارده و شیره انگور یا خرما با کیفیت بالا استفاده کنید.

می توانید به دلخواه خود از مغزهای آجیلی مانند گردو، پسته یا بادام خلال شده نیز در سوفله استفاده کنید.

سوفله ارده را می توانید به صورت ساده یا با سس شکلات یا کارامل سرو کنید.

نوش جان!