لذت طعم خیارشور اوکراینی در کمترین زمان! / طرز تهیه خیارشور اوکراینی
خیارشور اوکراینی نوعی ترشی است که با خیار، سرکه، آب، نمک، شکر، سیر، شوید، دانه شوید، فلفل دلمه ای و گاهی اوقات سبزیجات دیگر مانند هویج یا کلم تهیه می شود. این ترشی در اوکراین بسیار محبوب است .
خیار شور یکی از چاشنی ها و دورچین های خوشمزه و معروفی است که می توان آن را در کنار انواع غذاها سرو کرد. این چاشنی پر مصرف و خوشمزه که همه عاشقش هستند در کنار انواع ساندویچ ها و فست فودها طعم خاص و لذیذی دارد.
طرز تهیه خیارشور اوکراینی :
خیارها را خوب بشویید و به صورت حلقه ای یا به دلخواه خرد کنید.
در یک قابلمه بزرگ، سرکه، آب، نمک، شکر، سیر، شوید، دانه شوید و فلفل دلمه ای را با هم مخلوط کنید. به جوش بیاورید و سپس از روی حرارت بردارید.
خیارها را داخل شیشه های تمیز بریزید.
مخلوط سرکه داغ را روی خیارها بریزید تا کاملاً پوشیده شوند.
درب شیشه ها را محکم ببندید و بگذارید حداقل 24 ساعت در دمای اتاق بماند.
سپس خیارشورها را در یخچال نگهداری کنید و تا 4 هفته از آنها لذت ببرید.
نکات تکمیلی:
برای طعم قوی تر شوید، می توانید از شوید تازه به جای دانه شوید استفاده کنید.
می توانید از انواع مختلف فلفل دلمه ای مانند فلفل سبز، فلفل زرد یا فلفل قرمز استفاده کنید.
برای تندتر شدن خیارشور، می توانید از فلفل هالوپینو یا فلفل سرکه ای استفاده کنید.
خیارشور اوکراینی را می توان با سیب زمینی آب پز، تخم مرغ آب پز یا گوشت سرو کرد.
تفاوت خیارشور اوکراینی با خیارشور مکزیکی:
خیارشور اوکراینی از سرکه و شوید به عنوان طعم دهنده اصلی استفاده می کند، در حالی که خیارشور مکزیکی از پودر چیلی، زیره و گشنیز استفاده می کند.
خیارشور اوکراینی معمولاً به صورت حلقه ای برش داده می شود، در حالی که خیارشور مکزیکی را می توان به صورت نازک یا حلقه ای برش داد.
خیارشور اوکراینی را اغلب با سیب زمینی آب پز، تخم مرغ آب پز یا گوشت سرو می کنند، در حالی که خیارشور مکزیکی را اغلب با تاکو، بوریتو یا سالاد سرو می کنند.