آشپزی | رول مرغ با ریحان
طرز تهیه رول مرغ با ریحان | حتما برای عزیزانتون درستش کنید!1
رول مرغ با ریحان، یک غذای خوشمزه و ظریف است که با استفاده از مواد اولیه‌ای ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این دستور پخت نه تنها طعم بی‌نظیری دارد بلکه از نظر ظاهری نیز بسیار زیبا و جذاب است.
ترکیب سینه مرغ با ادویه‌جات و سبزیجات تازه همچون ریحان، فلفل دلمه‌ای و تره‌فرنگی، عطر و طعمی دلپذیر به این غذا می‌بخشد.
برای تهیه رول مرغ با ریحان خوشمزه و جذاب، ابتدا سینه مرغ، فلفل دلمه‌ای، سیر، زنجبیل، تره فرنگی، و ریحان را خرد کرده و با سس سویا، فلفل قرمز، آب لیمو، و نشاسته ذرت مخلوط می‌کنیم. پس از یک ساعت استراحت در یخچال، مرغ را تفت داده و سپس بر روی ورق‌های خمیر فیلو پهن می‌کنیم. خمیرها را به دقت رول کرده، با زرده تخم مرغ و دانه کنجد آغشته و در فر گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا طلایی و ترد شوند.
مواد لازم مقدار
خمیر فیلو ۱۶ ورق
روغن زیتون به مقدار لازم برای مالیدن روی رول ها
دانه کنجد سفید به میزان لازم
تخم مرغ ۱ عدد
زنجبیل نیم قاشق غذاخوری
فلفل قرمز له شده ۱ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت نیم قاشق غذاخوری
سیر ۴ حبه
سس سویا ۲ قاشق چایخوری
آب لیمو نصف یک لیمو
روغن ۱ قاشق غذاخوری
سینه مرغ ۱ عدد
تره فرنگی ۲ شاخه
فلفل دلمه‌ای قرمز یک چهارم
ریحان یک دسته
طرز تهیه رول مرغ با ریحان
مرحله 1: آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا، سینه مرغ، فلفل دلمه‌ای، سیر، زنجبیل، تره فرنگی، و ریحان را با دقت خرد کنید و در یک ظرف بزرگ بریزید. این ترکیب از سبزیجات و ادویه‌جات، عطر و طعم بی‌نظیری به مرغ می‌بخشد.
مرحله 2: مزه‌دار کردن مرغ
در ادامه، سس سویا، فلفل قرمز له شده، آب لیمو، کمی نمک و نشاسته ذرت را اضافه کرده و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سپس، ظرف را بپوشانید و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ به خوبی مزه‌دار شود.
مرحله 3: پخت مرغ
بعد از یک ساعت، مرغ مزه‌دار شده را از یخچال خارج کرده و در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید. حواستان باشد که مرتب آن را هم بزنید تا به طور یکنواخت سرخ شود و نسوزد.
مرحله 4: خنک کردن مرغ و آماده‌سازی خمیر
پس از اینکه مرغ کاملاً پخت، تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. در این فاصله، خمیر فیلو را باز کنید و با استفاده از یک قلمو، سطح آن را به آرامی با روغن زیتون مرطوب کنید.
مرحله 5: تهیه رول‌ها
مقداری از مایه مرغ را بر روی یک طرف خمیر قرار دهید. دو طرف بالایی خمیر را حدود دو سانتی‌متر به داخل تا کرده و سپس خمیر را از قسمتی که مایه روی آن ریخته‌اید شروع به رول کردن کنید. تمامی رول‌ها را به همین ترتیب آماده کنید.
مرحله 6: پخت رول‌ها در فر
رول‌های آماده شده را درون سینی فر چیده، روی آن‌ها را با زرده تخم مرغ آغشته کنید و کمی دانه کنجد سفید بپاشید. سینی را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم شده، قرار دهید و برای 20 دقیقه بپزید تا رول‌ها طلایی و ترد شوند.بعد از اینکه رول‌ها به رنگ دلخواه رسیدند، آن‌ها را از فر خارج کنید.
مرحله 7: سرو کردن
اکنون وقت آن رسیده که این رول‌های خوشمزه و زیبا را در ظرف مورد نظرتان بچینید و نوش جان کنید. این رول‌ها می‌توانند یک شام خوشمزه یا یک پیش غذای شیک برای مهمانی‌هایتان باشند.