ساده، خوشمزه و مقوی: سوپ کدو و سیب زمینی + طرز تهیه

سوپ کدو و سیب زمینی یک سوپ ساده و رژیمی است که برای گیاهخوران هم بسیار مناسب است. اگر به دنبال یک سوپ بدون گوشت هستید میتوانید سوپ کدو و سیب زمینی را امتحان کنید که مزه فوق العاده ایی دارد و برای یک میان وعده و یا شام سبک پیشنهاد می شود.

مواد لازم برای سوپ کدو و سیب زمینی

سیب زمینی نگینی خرد شده :2 عدد متوسط

کدو :4 عدد مربعی ریز خرد شده

پیازریز خرد شده :1 عدد بزرگ

جو پرک خیس داده شده:3/4 پیمانه

ذرت :3/4 پیمانه

جعفری ریز خرد شده :4 قاشق غذا خوری

آویشن :1 قاشق چای خوری

آبلیمو :به میزان لازم

آب گوشت یا آب سبزیجات :به میزان لازم

زردچوبه :1 قاشق چای خوری

نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم

طرز تهیه سوپ کدو و سیب زمینی

مرحله اول:

برای درست کردن سوپ کدو و سیب زمینی داخل قابلمه ای مقداری روغن بریزید و پیاز خرد شده را داخل آن کمی تفت دهید.سپس سیب زمینی های نگینی شده را اضافه کنید و چند دقیقه ای تفت دهید.

بعد کدو و ادویه جات را اضافه کنید و هم بزنید.وقتی بوی ادویه جات به مشام رسید در قابلمه را بگذارید تا همه مواد کمی نرم شوند.

مرحله دوم:

کمی بعد آب را اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیایند.بعد از جوشیدن حرارت را کم کنید تا مواد پخته شوند.

مرحله سوم:

سپس دو سوم از مواد پخته شده را جدا میکنیم و با گوشکوب و یا مخلوط کن بصورت پوره در می آوریم و مجددا داخل قابلمه میریزیم.

مرحله نهایی:

جو پرک را هم اضافه کنید و بعد از نرم شدن آن در آخر ذرت ،جعفری و آبلیمو را بریزید و در قابلمه را بگذارید تا سوپ کاملا پخته و جا بیفتد.

نکات تکمیلی در مورد سوپ کدو و سیب زمینی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .

سوپ کدو و سیب زمینی را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .