آشپزی | توپک تن ماهی
غذای سریع برای وقتایی که عجله دارین | آموزش توپک تن ماهی!
توپک تن ماهی یکی از خوشمزه‌ترین و سریع‌ترین انتخاب‌ها برای تهیه یک شام یا ناهار سبک و مقوی است. این دستور پخت با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، یک غذای لذیذ و جذاب را به سفره‌های شما می‌آورد که مطمئنا توجه همه اعضای خانواده را به خود جلب می‌کند.
توپک‌های تن ماهی نه تنها بسیار خوش طعم هستند بلکه به دلیل داشتن مواد غذایی مغذی مانند تن ماهی، سیب زمینی، و تخم مرغ، ارزش غذایی بالایی دارند.
برای تهیه توپک تن ماهی، ابتدا سیب زمینی‌ها را آبپز و پوره کرده و با تن ماهی، سیر پوره شده، سبزی معطر و ادویه‌ها مخلوط می‌کنیم. ترکیب حاصل را به شکل توپک درآورده، در تخم مرغ و پودر سوخاری زده و پس از استراحت در یخچال، در روغن داغ سرخ می‌کنیم. سپس توپک‌های طلایی و ترد را همراه با سس دلخواه سرو می‌نماییم.
مواد لازم مقدار
تخم مرغ 1 عدد
سبزی معطر ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۱ حبه
پودر سوخاری ۱ پیمانه
تن ماهی ۱ قوطی
سیب زمینی ۲ عدد
نمک، فلفل سیاه، آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه توپک تن ماهی
مرحله 1: آماده‌سازی سیب زمینی‌ها
ابتدا سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و سپس آن‌ها را با مقدار کافی آب داخل قابلمه قرار دهید تا کاملا آبپز شوند. این مرحله می‌تواند حدود 20 تا 25 دقیقه زمان ببرد. مطمئن شوید سیب زمینی‌ها به اندازه‌ای نرم شده‌اند که به راحتی بتوان آن‌ها را پوره کرد.
مرحله 2: پخت تن ماهی
همزمان، تن ماهی را به مدت 20 دقیقه در آب جوش قرار دهید تا پخته و آماده شود. پس از پایان زمان، قوطی تن ماهی را از آب بیرون آورده و اجازه دهید تا کاملا سرد شود. سپس در قوطی را باز کرده و روغن موجود در آن را خارج کنید.
مرحله 3: تهیه مخلوط توپک
سیب زمینی‌های پخته‌شده را پوست بگیرید و آن‌ها را رنده ریز کنید یا پوره نمایید. سپس تن ماهی، سیر پوره شده، سبزی معطر خرد شده، و ادویه‌ها شامل نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید. همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
مرحله 4: شکل دادن توپک‌ها
از مخلوط آماده شده به اندازه یک گردو برداشته و به آرامی در دست گرد کنید تا شکل توپک‌ها ایجاد شود. سپس تخم مرغ را در کاسه‌ای ریخته و با چنگال به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 5: آماده‌سازی پوشش توپک‌ها
پودر سوخاری را در کاسه‌ای جداگانه بریزید. توپک‌های آماده شده را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در پودر سوخاری بغلطانید. این کار را دو بار تکرار کنید تا لایه‌ای ضخیم از پوشش بر روی توپک‌ها ایجاد شود. سپس توپک‌ها را برای 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا محکم و منسجم شوند.
مرحله 6: سرخ کردن توپک‌ها
در یک تابه گود مقدار کافی روغن ریخته و اجازه دهید تا خوب داغ شود. سپس توپک‌ها را یکی یکی در روغن داغ قرار دهید و آن‌ها را از هر طرف تا زمانی که طلایی و ترد شوند سرخ کنید. این مرحله ممکن است بین 4 تا 5 دقیقه برای هر طرف زمان ببرد.
مرحله 7: آماده‌سازی برای سرو
پس از اینکه توپک‌ها سرخ شدند، آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. حالا توپک‌های تن ماهی آماده سرو هستند. آن‌ها را به همراه سس مایونز، کچاپ یا هر سس دیگری که دوست دارید نوش جان کنید.