آشپزی | خواص و مضرات زعفران
طرز تهیه خواص و مضرات زعفران| حتما بخونید!
برای مطالعه تمام خواص این ادویه به مقاله «خواص و مضرات زعفران» مراجعه کنید.
زعفران، این ادویه‌ی خوشبو و با‌ارزش، نه‌تنها به‌عنوان یک مکمل طعم‌دهنده در آشپزی شناخته می‌شود، بلکه به‌دلیل خواص درمانی‌اش در حوزه‌ی طب سنتی نیز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در این مطلب به بررسی کامل طبع زعفران می پردازیم.
طبع زعفران در طب سنتی
زعفران، که به عنوان یکی از مهم‌ترین اجزای دارویی در طب سنتی شناخته می‌شود، دارای طبعی گرم و خشک است. بر اساس منابع معتبر طب سنتی، گرمی زعفران در درجه دو و خشکی آن در درجه یک قرار دارد. با این حال، برخی منابع دیگر، مانند کتاب مخزن الادویه، گرمی زعفران را در درجه سه و خشکی آن را در درجه دو تعریف کرده‌اند. این تفاوت در تعیین درجه گرمی و خشکی زعفران نشان‌دهنده تفاوت نظرات در میان حکمای طب سنتی است.
مصلح زعفران در طب سنتی
در طب سنتی، مصلح نقش مهمی در حفظ تعادل طبعی بدن دارد. با توجه به طبع گرم و خشک زعفران، بهتر است که همراه با مصلح‌هایی با طبع سرد مصرف شود. این رویکرد به حفظ تعادل کلی طبع بدن کمک می‌کند. در این راستا، انیسون و سکنجبین به عنوان دو مصلح برجسته برای زعفران شناخته می‌شوند. مصرف این ترکیبات با زعفران به شما امکان می‌دهد تا از خواص بی‌نظیر زعفران بهره‌مند شوید، بدون آنکه نگران اختلال در تعادل طبع بدن خود باشید.
طبع ترکیب زعفران و گلاب
یکی از ترکیبات جالب و مؤثر در طب سنتی، ترکیب زعفران با گلاب است. این دو ماده، هر یک دارای خواص متمایزی هستند. زعفران با طبع گرم و خشک خود و گلاب با طبع گرم و معتدل خود، هنگام ترکیب، خواص فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کنند.
این ترکیب نه تنها برای رفع استرس و اضطراب مفید است، بلکه به عنوان شربت گلاب و زعفران، می‌تواند به تقویت عمومی بدن و افزایش نشاط کمک کند. علاوه بر این، شربت گلاب و زعفران حاوی ترکیباتی است که به خون‌سازی، تقویت قوای جنسی، بهبود حافظه، کاهش نفخ معده و درمان فشار خون، آسم، دیابت، چربی خون و کم‌اشتهایی کمک می‌کند. این ترکیب همچنین غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به سلامت کلی بدن کمک می‌کند.
طبع ترکیب زعفران با چای سیاه و چای سبز
در طب سنتی، توصیه می‌شود که زعفران را همراه با چای سیاه مصرف کنید، چرا که طبع چای سیاه سرد و خشک است و این ترکیب به حفظ تعادل طبعی کمک می‌کند. از طرف دیگر، طبع چای سبز گرم است و بنابراین ترکیب زعفران با چای سبز می‌تواند منجر به افزایش گرمی شود.
به همین دلیل، هنگام مصرف زعفران با چای سبز، توصیه می‌شود که مکمل‌هایی با طبع سرد نیز استفاده شود. این ترکیبات در کاهش وزن و افزایش سلامت کلی بدن مؤثر هستند و به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی چای سبز، می‌توانند در پیشگیری از بیماری‌هایی مانند سرطان نیز مفید باشند.
طبع ترکیب زعفران و زرشک در طب سنتی
زرشک، با طبع سرد و خشک خود، یکی دیگر از موادی است که در ترکیب با زعفران می‌تواند تعادل طبعی را حفظ کند. با این حال، مصرف زیاد این ترکیب می‌تواند به افزایش خشکی در بدن منجر شود. به همین دلیل، توصیه می‌شود که در مصرف ترکیب زعفران و زرشک اعتدال را رعایت کنید تا از خواص درمانی آنها بهره‌مند شوید، بدون آنکه به خشکی بیش از حد بدن منجر شود.
اثرات شفابخش دمنوش زرشک و زعفران
دمنوش زرشک و زعفران، به دلیل ترکیبات فراوان و مؤثر خود، می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی شادی‌آور و آرام‌بخش در نظر گرفته شود. این دمنوش نه تنها روحیه و حال خوش را به ارمغان می‌آورد، بلکه با تأثیرات متعدد خود بر بدن، به عنوان یک تقویت‌کننده سیستم ایمنی عمل می‌کند.
این خاصیت به ویژه در زمان‌هایی که بدن نیاز به مقاومت در برابر عوامل بیماری‌زا دارد، اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. علاوه بر این، خواص ضد‌سرطانی این دمنوش، به خصوص در پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با قلب و سیستم گردش خون، نقش مهمی ایفا می‌کند. همچنین این دمنوش به تقویت حافظه و عملکرد مغز کمک شایانی می‌کند.
دمنوش زرشک و زعفران در بهبود کیفیت خواب
یکی دیگر از خواص برجسته دمنوش زرشک و زعفران، تأثیر مثبت آن بر خواب و سیستم تنفسی است. این دمنوش، با ایجاد حس آرامش و ریلکسیشن، می‌تواند به بهبود کیفیت خواب کمک کند. در این میان، تأثیرات دمنوش بر سیستم تنفسی نیز قابل توجه است. به ویژه برای افرادی که با مشکلات تنفسی مانند آسم دست و پنجه نرم می‌کنند، این دمنوش می‌تواند به کاهش علائم و بهبود عملکرد ریه‌ها کمک کند.