طرز تهیه ترشی بی بی کورن | ترشی ساده و خوشمزه!

ترشی بی بی کورن یکی از انواع ترشی های ساده و خوشمزه بین المللی است که برای تزیین غذاها گزینه مناسبی می باشد.

مواد لازم ترشی بی بی کورن

بی بی کورن یا بچه بلال ۱ کیلو گرم

فلفل تند ۵۰ گرم

سیر ۳۰ گرم

سرکه قرمز ۸۰۰ گرم

نمک و پودر فلفل به مقدار لازم

آب یک و نیم پیمانه

طرز تهیه ترشی بی بی کورن

مرحله اول

برای تهیه ترشی بی بی کورن خوشمزه در ابتدای کار کاور و قسمت های اضافی بلال ها را جدا می کنیم، سپس به خوبی می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان به طور کامل کشیده شود.

مرحله دوم

در این مرحله آب را به همراه سرکه درون یک قابلمه مناسب قرارمی ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم ترکیب سرکه و آب به نقطه جوش برسند. در ادامه بلال ها را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا اجازه می دهیم بلال ها به مدت ۵ دقیقه درون آب جوش بمانند تا کمی نرم شوند. در ادامه بلال ها را از آب جوش خارج می کنیم و درون آبکش قرار می دهیم، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم تا ترکیب آب و سرکه خنک شود.

مرحله چهارم

در این مرحله یک شیشه درب دار انتخاب می کنیم و بلال ها را دور تا دور شیشه می چینیم، سپس سیر را به همراه فلفل تند، نمک و فلفل سیاه در وسط ظرف می ریزیم. در ادامه فضای خالی شیشه را با ترکیب سرکه و آب پر می کنیم.

مرحله پنجم

حالا درب شیشه را محکم می بندیم و آنرا درون یخچال قرار می دهیم. این ترشی خوشمزه پس از گذشت یک هفته آماده مصرف است و نکته مهم در مورد آن این است که اگر ترشی هوا بکشد خیلی سریع رنگ بلال ها تغییر می کند.