کیک سیب و قهوه رو این مدلی درست کن!

کیک سیب و قهوه یکی از خوشمزه ترین کیک هایی است که میتوانید از تجربه خوردن آن لذت ببرید. در تهیه این کیک برخلاف اسم آن از قهوه استفاده نشده است و تنها به این دلیل این نام را دارد که باید با قهوه خورده شود. این کیک به نوعی یک کیک سیب کاراملی است. 

مواد مورد نیاز

تخم مرغ بزرگ ۳ عدد

روغن ۱ فنجان

شکر گرانول ۱ فنجان

عصاره وانیل ۲ قاشق چایخوری

آرد ۳ فنجان

دارچین ۱ قاشق چایخوری

جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری

نمک ۱/۲ قاشق چایخوری

گردو خرد شده ۱ ۱/۳ فنجان

سیب بزرگ ۲ عدد

مواد مورد نیاز برای سس کارامل مقدار مواد

شکر قهوه ای روشن ۱ فنجان

کره بدون نمک ۶ قاشق غذاخوری

شیر ۱/۴ فنجان

عصاره وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری

نمک خیلی کم

مراحل درست کردن کیک سیب و قهوه در فر

مرحله اول

گردو ها را خرد کرده و کمی تفت بدهید. کنار بگذارید تا خنک شوند. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف و کناره های یک تابه کمبر بندی را با روغن یا کره چرب کنید. سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را خارج کنید و به قطعات ۱ سانتی متری برش دهید.

مرحله دوم

در یک کاسه بزرگ و گود ، تخم مرغ، روغن، شکر و ۲ قاشق چایخوری وانیل را با سرعت متوسط همزن به مدت ۱ دقیقه با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

مرحله سوم

در یک کاسه جداگانه، ۳ فنجان آرد، ۱ قاشق چایخوری دارچین، ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید.

مرحله چهارم

در حالی که با همزن مواد را هم میزنید، مواد خشک را داخل مواد مرطوب هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. سپس گردوی خرد شده و سیب های برش خورده را اضافه و هم بزنید.

مرحله پنجم

مواد را به قالب چرب شده منتقل کنید و سپس قالب را در طبقه وسط فر با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۵۰-۵۵ دقیقه قرار بدهید. ۱۰ دقیقه قبل از اینکه کیک را از فر خارج شود شروع به تهیه سس کنید.

مرحله ششم

قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار بدهید. ۱ فنجان شکر قهوه ای، ۶ قاشق غذاخوری کره، ۱/۴ فنجان شیر، ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل و کمی نمک را با هم مخلوط کنید. زمان بدهید تا بجوشد و به مدت ۴ دقیقه به آرامی هم زدن را ادامه دهید.

مرحله هفتم

بعد از اینکه پخت کیک تمام شد، قالب را از فر خارج کنید و روی سطح کیک با یک چنگال یا سیخ چوبی سوراخ های ایجاد کنید. در حالی که هنوز داغ است، سس را به طور یکنواخت روی سطح کیک بریزید. ۱/۳ گردوی خرد شده باقی مانده را روی آن بپاشید و چند دقیقه به کیک زمان بدهید شربت جذب کیک شود.

به شکل دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید.