شیرینی بادامی قزوین را با این روش درست کن!

شیرینی بادامی یکی از قدیمی ترین و اصیل ترین شیرینی های سنتی ایران است که اصالت این شیرینی خوشمزه به استان قزوین می رسد. این شیرینی خوشمزه یکی از معروف ترین و شناخته ترین شیرینی های قزوین بعد از باقلوای پرچمی و نون چایی است. این شیرینی خوشمزه را می توانید به راحتی در خانه برای انواع مراسم ها، مهمانی ها و به خصوص روز های عید آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی بادامی قزوین

روغن جامد ۱۰۰ گرم

پودر شکر ۹۰ گرم

پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری

پودر بادام ۸۰ گرم

آرد برنج ۴۰ گرم

آرد سفید شیرینی پزی ۱۱۰ گرم

خلالا پسته به مقدار لازم برای تزئین

شیرینی بادامی قزوین 

روغن جامد را داخل یک کاسه بزرگ بریزید پودر شکر را روی روغن جامد الک کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شود.

پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

پودر بادام را اضافه کنید بعد آرد برنج روی مواد الک کنید و با لیسک مواد را با هم مخلوط کنید.

سپس آرد سفید شیرینی پزی را روی مواد شیرینی الک کنید و با دست ورز دهید تا خمیر صاف و یکدست شود.

خمیر را جمع کنید و داخل یک کیسه فریزر قرار دهید و به مدت ۶ ساعت در دمای محیط استراحت دهید.

مقداری از خمیر را بین دو کاغذ روغنی قرار دهید و با وردنه به ضخامت ۸ میلی متر باز کنید. بعد با قالب های مورد نظر برش بزنید. این کار را تا آنجایی که خمیر تمام شود انجام دهید.

پس از این که شیرینی ها را با قالب برش زدید داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و با خلال پسته تزئین کنید.

سینی فر را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۰ درجه سانتی گراد یا ۳۲۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.

بعد از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود سپس سرو کنید.