دال گوشت هندی رو اینجوری درست کن| خیلی خوشمزه س!

دال گوشت یک خورشت مقوی و لذیذ هندی است که در اصل با گوشت بز و عدس درست می شود. شما میتوانید به جای گوشت بز از گوشت گوسفندی این غذای خوشمزه را تهیه کنید.

مواد مورد نیاز

گوشت قرمز ۸۰۰ گرم

پیاز متوسط، خرد شده ۲ عدد

گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد

دال عدس ۱ فنجان

سیر ۸ حبه

نمک ۲-۳ قاشق غذاخوری

زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

پودر زیره ۱ قاشق چایخوری

پودر گشنیز ۲ قاشق چایخوری

روغن ۳ قاشق غذاخوری

گشنیز تازه، خرد شده، برای تزئین

مراحل طرز تهیه دال گوشت هندی

مرحله اول

درون یک قابلمه کمی روغن بریزید. سپس پیاز را درون روغن ریخته و کمی تفت بدهید. گوشت و زردچوبه را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت بدهید. سپس گوجه فرنگی پوست گرفته شده و خرد شده، سیر، زنجبیل،پودر زیره و پودر گشنیز را اضافه کرده و با ۱ فنجان آب اجازه بدهید به مدت ۱ الی ۱ ساعت و نیم با درب بسته بپزد.

مرحله دوم

دال عدس را بشویید و یک ساعت خیس کنید. سپس درون یک قابلمه کوچک با کمی نمک و زردچوبه آن را بپزید.

مرحله سوم

وقتی گوشت پخته شد و آب آن به صورت کامل کشیده شد، مجددا کمی روغن اضافه کنید و مواد را با روغن تفت بدهید. تا جایی که گوشت ها کاملا در روغن سرخ شوند و آب درون تابه نباشد.

مرحله چهارم

در این مرحله دال عدس پخته شده را به گوشت اضافه کنید. ۱ فنجان آب بریزید و اجازه بدهید تا ۵ الی ده دقیقه دیگر بپزد تا سس کمی غلیظ شود. نمک غذا را اندازه کنید.

مرحله پنجم

در آخر وقتی سس غلیظ شد حرارت را خاموش کنید و درون ظرف مورد نظر سرو کنید. با کمی گشنیز خرد شده و پیاز داغ تزئین کنید. میتوانید به همراه برنج نوش جان کنید.