آموزش یک شیرینی خوشمزه| طرز تهیه خجور افغانی!

خجور افغانی یکی از شیرینی های افغانستان است که بیشتر برای مراسم خاص مانند عید نوروز و مهمانی ها سرو می شود. برخی این شیرینی خوشمزه را به نام بسراق افغانستان می شناسند. این شیرینی خوشمزه را می توان به راحتی و بدون احتیاج به فر در خانه آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه خجور افغانی

تخم مرغ ۴ عدد

شکر ۱/۲ فنجان

روغن مایع ۱/۲ فنجان

خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری

بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

آرد سفید ۴ فنجان

شیر ولرم ۱/۲ فنجان

پودر قند به مقدار لازم برای تزئین

پودر پسته به مقدار لازم برای تزئین

طرز تهیه خجور افغانی در خانه

مخلوط کردن تخم مرغ ها با شکر، روغن مایع، خمیر مایه و بیکینگ پودر

ابتدا تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بزرگ بشکنید و شکر، روغن مایع، خمیر مایه و بیکینگ پودر را اضافه کنید. بعد به مدت ۱ تا ۲ دقیقه همه مواد هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.

آرد را به مواد اضافه کنید و کمی با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط شود.

آرد که کمی با مواد مخلوط شد شیر ولرم را اضافه کنید دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی بدست بیاید.

خمیر را با دست ورز دهید تا به شکل یک گلوله در بیاید و روی خمیر را با سلفون بپوشانید بعد به مدت ۳ تا ۴ ساعت کنار بگذارید تا خمیر استراحت کند.

پس از این که خمیر استراحت کرد به اندازه یک توپ کوچک از خمیر بردارید و مینی توپ های خیری درست کنید. بعد با استفاده از یک آبکش به آن ها شکل دهید. این کار را با بقیه خمیر ها انجام دهید تا خمیرتان تمام شود.

داخل یک سرخ کن یا یک قابلمه بزرگ به مقدار لازم روغن بریزیثد و اجازه دهید تا روغن خوب داغ شود.

بعد کم کم شیرینی ها را داخل روغن بیاندازید و اجازه دهید تا خوب سرخ شوند. برای هر سری از شیرینی ها ۵ دقیقه اجازه دهید تا شیرینی ها طلایی شوند.

می توانید بعد از هر سری سرخ کردن شیرینی ها روی آن ها پودر قند و پودر پسته بپاشید. پس از این که سرخ کردن تمام شیرینی ها تمام شد با پودر قند و پسته تزئین کنید.