آشپزی| کیک بسبوسه خامه ای
طرز تهیه کیک بسبوسه خامه ای | خیلی عالیه!
دستور تهیه این کیک بسیار ساده بوده و به راحتی میتوان آن را در خانه درست کرد. در ادامه طرز تهیه کیک بسبوسه خامه ای توضیح داده شده است.
کیک بسبوسه کیکی عربی مصری است که با آرد سمولینا تهیه میشود. بسیار سبک و نرم و خامه ای است و بعد از پخت با شربت شیرین تر میشود. روی این کیک از انواع مغز استفاده میشود. کیک بسبوسه یکی از محبوبترین کیک های خاورمایه است.
مواد مورد نیاز
آرد سمولینا ۱ فنجان
شکر ½ فنجان
پودر نارگیل ¼ فنجان
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ بزرگ ۳ عدد
عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
ماست ساده ۱ فنجان
روغن ¾ فنجان
مواد میانی کیک مقدار مواد
شیر ۲ فنجان
نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
خامه ۲ قاشق غذاخوری
عصاره وانیل ½ قاشق چایخوری
مواد مورد نیاز شربت مقدار مواد
شکر ۱ فنجان
آب ¾ فنجان
آب لیمو ۱ قاشق چایخوری
عسل ۱ قاشق غذاخوری
پودر وانیل نوک قاشق چایخوری
مراحل طرز تهیه کیک بسبوسه خامه ای
در یک قابلمه ۱ فنجان شکر، ۳/۴ فنجان آب، ۱ قاشق چای خوری آبلیمو و ۱ قاشق غذاخوری عسل و خیلی کم وانیل را با هم ترکیب کنید و قابلمه را روی حرارت رو قرار بدهید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ و گود، آرد سمولینا، پودر نارگیل، شکر، بیکینگ پودر، تخم مرغ به دمای اتاق رسیده، عصاره وانیل، ماست و روغن را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. نیمی از مخلوط را در یک قالب بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه درون فر بپزید.
وقتی کیک در فر است، فیلینگ را درست کنید: در یک قابلمه نشاسته ذرت را در یک فنجان شیر حل کنید، شکر، عصاره وانیل و بقیه شیر را اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید و با لیسک به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط حباب بزند و غلیظ شود. در آخر خامه را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید.