ترشی نارنگی؛ یک همراه خوشمزه برای روزهای پاییزی + دستور تهیه
فصل پاییز با رنگ‌های گرم و میوه‌های خوشمزه‌اش، فصل ترشی‌اندوزی هم هست. یکی از ترشی‌های محبوب و پرطرفدار در این فصل، ترشی نارنگی است.
ترشی نارنگی با طعمی شیرین و ترش، علاوه بر اینکه اشتهاآور است، خواص زیادی هم برای بدن دارد. در ادامه، طرز تهیه ساده و خوشمزه‌ی ترشی نارنگی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این ترشی خانگی را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
نارنگی: به مقدار دلخواه
سرکه سفید: ۲ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
آب: ۱ پیمانه
چوب دارچین: ۲ عدد
پودر میخک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
آماده‌سازی نارنگی
نارنگی‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید.
هر نارنگی را به چند قسمت تقسیم کنید.
تهیه شربت ترشی
در یک قابلمه، سرکه، شکر، آب، چوب دارچین و پودر میخک را با هم مخلوط کنید.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مخلوط به جوش آید و شکر کاملا حل شود.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت ۵ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.
مراحل نهایی
نارنگی‌های آماده شده را در شیشه تمیز و خشک بریزید.
شربت داغ را روی نارنگی‌ها بریزید تا کاملا پوشیده شوند.
درب شیشه را محکم ببندید و اجازه دهید ترشی به مدت حداقل یک هفته در دمای محیط بماند تا طعم‌ها به خوبی به هم نفوذ کنند.
نکات مهم
برای تهیه ترشی نارنگی، بهتر است از نارنگی‌های شیرین و آبدار استفاده کنید.
می‌توانید به جای چوب دارچین و پودر میخک از ادویه‌های دلخواه دیگری مانند هل یا زنجبیل استفاده کنید.
ترشی نارنگی را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
این ترشی خوشمزه را می‌توانید به مدت طولانی نگهداری کنید.
خواص ترشی نارنگی
تقویت سیستم ایمنی بدن
کمک به هضم غذا
کاهش کلسترول
منبع ویتامین C
با تهیه این ترشی خانگی و خوشمزه، می‌توانید از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید و از خواص فراوان آن بهره‌مند شوید.
توجه
مقدار نارنگی مورد نیاز برای تهیه ترشی به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله
اندازه نارنگی‌ها: اگر نارنگی‌ها بزرگ‌تر باشند، به تعداد کمتری نیاز است.
اندازه ظرف: ظرفی که برای نگهداری ترشی استفاده می‌کنید، تعیین‌کننده مقدار نهایی ترشی است.
ذائقه شخصی: برخی افراد ترجیح می‌دهند ترشی نارنگی غلیظ‌تر باشد و برخی دیگر ترجیح می‌دهند آبکی‌تر باشد.
یک راهکار عملی
به‌جای دنبال کردن یک مقدار دقیق، می‌توانید از این روش استفاده کنید:
شیشه یا ظرف مورد نظر خود را آماده کنید.
یک لایه نارنگی در ته ظرف بچینید.
روی نارنگی‌ها را با شربت بپوشانید.
این مراحل را تکرار کنید تا ظرف پر شود.
در نهایت، اطمینان حاصل کنید که تمام نارنگی‌ها به‌طور کامل زیر شربت قرار گرفته‌اند.
نکته: برای اینکه ترشی خوشمزه‌تری داشته باشید، بهتر است نارنگی‌ها را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید تا طعم‌ها بهتر به هم نفوذ کنند.
آیا شما ترشی نارنگی خانگی درست می‌کنید؟ چه ادویه‌هایی را به ترشی نارنگی اضافه می‌کنید؟ تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.