آش دنگو؛ غذای محلی که همه عاشقش می‌شوند + طرز تهیه و نکات مهم
“آش دنگو” سرشار از خواص بسیار فروان بخاطر حبوبات موجود در آن است. طرز تهیه این آش محلی متعلق به کهگیلویه و بویراحمد را در ادامه مشاهده نمایید.
مواد لازم برای آش دنگو:
عدس:نصف پیمانه
لوبیا چشم بلبلی:نصف پیمانه
لیزک (گیاهی است دارویی که در فصل بهار در استان کهگیلویه و بویراحمد می روید): به اندازه دلخواه
ماش:نصف پیمانه
نخود:نصف پیمانه
گندم:نصف پیمانه
ادویه: نصف پیمانه
زردچوبه، نمک و آب: به مقدار لازم
طرز تهیه آش دنگو :
برای درست کردن این آش ابتدا باید حبوبات را تمیز کرد و هر کدام را به صورت جداگانه از شب قبل خیس کرد و چند بار آب آنها را عوض کرد
گندم پوست کنده را هم جداگانه از چند ساعت قبل خیس کنید.
در قابلمه بزرگی که گنجایش آش را داشته باشد به اندازه کافی آب بریزید و روی حرارت بالا قرار دهید تا به جوش بیاید.
سپس گندم را داخلش بریزید و حرارت را کم کنید تا گندم شروع به پختن کند.
بعد از نیم ساعت پخت گندم ،نخودرا هم داخل قابلمه بریزید تا در کنار گندم پخته شود.
بعد از اینکه گندم و نخود نیم پز شدند بقیه حبوبات را به همراه گیاه لیزک و ادویه ها به قابلمه آش اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا همه مواد کنار هم بپزند و آش کاملا جا بیفتد.
نکات تکمیلی در مورد آش دنگو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
آش دنگو را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .