پیتزای کتوژنیک خانگی؛ بدون کربوهیدرات و فوق‌العاده خوشمزه + آموزش قدم به قدم
اگر طرفدار پیتزا هستید اما به رژیم کتوژنیک پایبندید، خبر خوب این است که می‌توانید از این غذای خوشمزه لذت ببرید بدون اینکه از رژیم‌تان خارج شوید.
رژیم کتوژنیک یا همان کتو، یک رژیم غذایی پرچرب و کم‌کربوهیدرات است که به دلیل خواص مختلف آن برای کاهش وزن و بهبود سلامتی بسیار محبوب شده. یکی از چالش‌های افراد دنبال کننده‌ی این رژیم، یافتن غذاهایی است که با اصول کتو سازگاز باشد؛ در عین حال غذای لذیذی نیز باشد.
پیتزا کتویی یکی از این غذاهاست که با مواد اولیه مناسب و بدون کربوهیدرات بالا تهیه می‌شود. پیتزای کتویی با استفاده از مواد کم کربوهیدرات و پر پروتئین تهیه می‌شود و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا بهبود سلامت خود هستند، گزینه مناسبی است.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزای کتویی:
تخم مرغ: منبع پروتئین و چربی سالم
می‌تواند از انواع پنیرهای کم کربوهیدرات مانند پنیر چدار، موزارلا یا پارمزان استفاده شود. پنیر به عنوان یک چسبنده عمل کرده و به هم چسبیدن مواد را کمک می‌کند.
جایگزین مناسبی برای آرد گندم است و سرشار از فیبر و پروتئین است.
بیکینگ پودر: باعث پف کردن خمیر می‌شود.
ادویه‌ها: می‌توانید از ادویه‌هایی مانند پودر سیر، پودر پیاز، اورگانو، ریحان و فلفل قرمز برای طعم‌دار کردن خمیر استفاده کنید.
مواد لازم برای روی پیتزا:
سس گوجه فرنگی بدون قند: برای تهیه سس گوجه فرنگی خانگی می‌توانید از گوجه فرنگی تازه، پیاز، سیر و ادویه‌ها استفاده کنید.
پنیر موزارلا: پنیر موزارلا یکی از محبوب‌ترین پنیرها برای پیتزا است و به خوبی ذوب می‌شود.
سبزیجات: می‌توانید از سبزیجاتی مانند قارچ، فلفل دلمه ای، پیاز، زیتون و گوجه گیلاسی استفاده کنید.
گوشت: می‌توانید از گوشت‌های کم چرب مانند مرغ، بوقلمون یا گوشت قرمز بدون چربی استفاده کنید.
روش تهیه پیتزا کتویی:
فر را از قبل گرم کنید: فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
تهیه خمیر: تمام مواد لازم برای خمیر را در یک کاسه مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا خمیری یکدست به دست آید.
پهن کردن خمیر: خمیر را روی یک کاغذ روغنی پهن کنید و به شکل دلخواه برش دهید.
اضافه کردن مواد: سس گوجه فرنگی را روی خمیر بمالید و سپس پنیر، سبزیجات و گوشت را به دلخواه روی آن بچینید.
پختن پیتزا: پیتزا را به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که پنیر طلایی شود، در فر قرار دهید.
نکات مهم:
برای کاهش کالری می‌توانید از پنیر کم چرب و سبزیجات بیشتر استفاده کنید.
برای تنوع می‌توانید از انواع مختلف پنیر و سبزیجات استفاده کنید.
برای تهیه یک پوست پیتزای تردتر می‌توانید از آرد نارگیل به جای آرد بادام استفاده کنید.
می‌توانید از سس‌های بدون قند و کم کربوهیدرات مانند سس پستو یا سس آووکادو برای طعم‌دار کردن پیتزا استفاده کنید.
با رعایت این نکات ساده می‌توانید یک پیتزای کتویی خوشمزه و سالم تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.