خوراک نخود یونانی؛ یک غذای سنتی و مقوی (دستور پخت کامل)

شما علاقه مندان به آشپزی های خانگی می توانید در این بخش با طرز تهیه خوراک نخود یونانی آشنا شوید. این نوع خوراک طعم عالی دارد.

مواد لازم جهت تهیه خوراک نخود :

نخود خشک: یک پیمانه

پیاز: 1 عدد متوسط

سیر: 2 حبه

گوجه فرنگی: 2 عدد متوسط

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون: به مقدار لازم

برگ بو: 2 عدد

آویشن: 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

آب: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک نخود یونانی: یک غذای خوشمزه و مقوی

طرز تهیه خوراک نخود یونانی:

خیساندن نخود: نخود را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.

پختن نخود: نخود خیس خورده را همراه با آب فراوان در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به مدت 1 تا 2 ساعت بپزد تا نرم شود.

تفت دادن پیاز و سیر: در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید تا طلایی رنگ شوند.

اضافه کردن گوجه فرنگی و رب: گوجه فرنگی‌های رنده شده یا خرد شده را به همراه رب گوجه فرنگی به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رب سرخ شود.

ترکیب همه مواد: مواد تفت داده شده را به همراه برگ بو، آویشن، نمک و فلفل سیاه به قابلمه نخود اضافه کنید.

پخت نهایی: حرارت را کم کنید و اجازه دهید خوراک به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت با حرارت ملایم بپزد تا جا بیفتد و طعم‌ها به خورد هم بروند.

اضافه کردن آب لیمو: در انتهای پخت، آب لیمو ترش را به خوراک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سرو: خوراک نخود یونانی را گرم همراه با نان تازه، برنج یا پاستا سرو کنید.

نکات مهم:

برای طعم بهتر، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری و نعناع خرد شده نیز در این غذا استفاده کنید.

برای غنی‌تر کردن طعم خوراک، می‌توانید از کمی دارچین یا زنجبیل نیز استفاده کنید.

اگر دوست دارید خوراک شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید مقداری آرد گندم را در کمی آب حل کرده و به خوراک اضافه کنید.

تزیین:برای تزیین خوراک نخود یونانی، می‌توانید از برگ نعناع تازه، گوجه گیلاسی و زیتون سیاه استفاده کنید. نوش جان!