بهترین ظروف برای نگهداری سالم و طولانی‌مدت برنج کدام‌اند؟
برای نگهداری طولانی‌مدت برنج، بهتر است از ظروفی استفاده کنید که بهداشتی، بادوام و مقاوم در برابر رطوبت و حشرات باشند. ظرف‌های شیشه‌ای درب‌دار و پلاستیکی مخصوص مواد غذایی، از جمله گزینه‌های محبوب هستند. همچنین ظروف فلزی با درب محکم نیز برای جلوگیری از نفوذ رطوبت و هوا مناسب‌اند و به حفظ کیفیت برنج کمک می‌کنند.
ظرف نگهداری برنج باید دارای چه ویژگی هایی باشد تا بتوان بدون هیچ نگرانی برنج را برای مدت طولانی در آن نگه داشت؟ معمولا هیچ کس گونی در آشپزخانه نگه نمیدارد و همه به اندازه ی نیاز چند هفته تا یک ماه را در ظرفی ریخته و در آشپزخانه می گذارند ما بقی برنج را در انبار نگهداری می کنند.
جنس مناسب:
کیسه‌های نخی: بهترین گزینه برای نگهداری برنج هستند. این کیسه‌ها رطوبت را جذب کرده و از رشد حشرات جلوگیری می‌کنند.
ظروف شیشه‌ای مات: نور خورشید باعث تغییر رنگ و طعم برنج می‌شود. بنابراین، ظروف شیشه‌ای مات که نور را از خود عبور نمی‌دهند، گزینه مناسبی هستند.
ظروف فلزی با روکش لعابی: این ظروف نیز برای نگهداری برنج مناسب هستند، به شرطی که روکش لعابی آن‌ها سالم باشد.
ظروف پلاستیکی مات: ظروف پلاستیکی مات و با کیفیت نیز می‌توانند برای نگهداری کوتاه‌مدت برنج استفاده شوند.
درپوش محکم: ظرف باید درپوش محکمی داشته باشد تا از ورود هوا، رطوبت و حشرات به داخل آن جلوگیری کند.
جای خشک و خنک: ظرف برنج را در مکانی خشک و خنک مانند کابینت نگهداری کنید. از قرار دادن آن در نزدیکی اجاق گاز یا سایر منابع حرارتی خودداری کنید.
تمیز و خشک: قبل از ریختن برنج در ظرف، آن را به خوبی بشویید و خشک کنید.
دور از نور مستقیم خورشید: نور خورشید باعث تغییر رنگ و طعم برنج می‌شود. بنابراین، ظرف برنج را در مکانی تاریک نگهداری کنید.
نکات مهم :
ظرف را پر نکنید: بهتر است ظرف را تا لبه پر نکنید تا فضای کافی برای هوا وجود داشته باشد و برنج بتواند نفس بکشد.
برنج را قبل از نگهداری سرد کنید: برنج پخته شده را قبل از نگهداری در ظرف، کاملا سرد کنید.
برنج را به صورت منظم چک کنید: هر چند وقت یکبار برنج را چک کنید تا از وجود حشرات یا تغییر رنگ آن مطمئن شوید.
انواع ظرف‌های نگهداری برنج:
سطل برنج: این سطل‌ها معمولاً از جنس پلاستیک یا استیل هستند و دارای درپوش محکمی هستند.
جا برنجی: این ظروف کوچک‌تر هستند و برای نگهداری مقدار کمی برنج مناسب هستند.
کیسه‌های وکیوم: این کیسه‌ها هوا را از داخل ظرف خارج می‌کنند و از اکسید شدن برنج جلوگیری می‌کنند.