طرز تهیه کوکی زنجبیلی؛ شیرینی سالم و خوشمزه مخصوص پاییز
با این دستور ساده، کوکی زنجبیلی خانگی درست کنید و از طعم گرم و خوشایند آن در روزهای پاییزی لذت ببرید. این کوکیهای ترد و خوشعطر، با ادویههای گرم مانند زنجبیل و دارچین، گزینهای سالم و لذیذ برای همراهی با چای یا قهوه در هوای خنک پاییز هستند.
کوکی های زنجبیلی یکی از شیرینیهای محبوب فصل پاییز و زمستان هستند. این کوکیها به دلیل داشتن ترکیباتی مانند زنجبیل، دارچین، و میخک، طعمی گرم و دلپذیر دارند. علاوه بر طعم لذیذ، کوکیهای زنجبیلی دارای خواص تغذیهای نیز هستند که میتوانند به بهبود سلامتی کمک کنند.
مواد لازم برای تهیه کوکی زنجبیلی:
آرد کامل: 3 پیمانه
پودر زنجبیل: 2 قاشق چایخوری
پودر دارچین: 2 قاشق چایخوری
پودر میخک: 1/2 قاشق چایخوری
کره گیاهی: 1/2 پیمانه
عسل یا شیره افرا: 1/4 پیمانه
ملس: 1/3 پیمانه
تخممرغ: 1 عدد
وانیل: 1 قاشق چایخوری
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه کوکی زنجبیلی:
آمادهسازی فر: فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
ترکیب مواد خشک: آرد، پودر زنجبیل، دارچین، میخک و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
ترکیب مواد تر: در یک کاسه جداگانه، کره گیاهی را با ملس، عسل، تخممرغ و وانیل هم بزنید.
ترکیب نهایی: مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست به دست آید.
خنک کردن خمیر: خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، هر قسمت را در نایلون بپیچید و حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید.
پخت کوکیها: خمیر را با ضخامت 1/4 اینچ باز کنید و با قالبهای مخصوص کوکی زنجبیلی شکل دهید. سپس کوکیها را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.
خواص علمی کوکی زنجبیلی
کوکی های زنجبیلی حاوی ترکیباتی مانند زنجبیل، دارچین و ملس هستند که خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی دارند. زنجبیل به دلیل داشتن ترکیبات فعال مانند جینجرول، به کاهش التهاب، تسکین مشکلات گوارشی و حتی کاهش حالت تهوع کمک میکند. دارچین و میخک نیز به بهبود گردش خون و کنترل قند خون کمک میکنند. ملس نیز به عنوان منبعی از آهن و پتاسیم، به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت قلب کمک میکند