طرز تهیه کله جوش؛ غذای سنتی و مقوی با مواد اولیه ساده
کله جوش یک غذای سنتی و خوشمزه است که با مواد اولیه‌ای ساده مانند کشک، گردو و پیاز آماده می‌شود. این غذای سبک و مقوی را می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
کله جوش یک غذای سنتی ایرانی است که از کشک و مواد ساده‌ای مانند پیاز، گردو، و نعناع تهیه می‌شود. این غذا بیشتر در مناطق مرکزی ایران، به‌ویژه در اصفهان و یزد، طرفداران زیادی دارد و بسیار مقوی است.
موادلازم:
کشک: ۲ پیمانه
پیاز: ۲ عدد
گردوی خرد شده: نصف پیمانه
نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری
روغن: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه کله جوش:
گردوهای خرد شده را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
کشک را در کمی آب رقیق کرده و به مواد تفت‌داده‌شده اضافه کنید. اجازه دهید همه مواد با هم به جوش بیایند و کشک غلیظ شود.
نمک و فلفل را به غذا اضافه کنید و در آخر غذا را از روی حرارت بردارید.
می‌توانید در کنار کله جوش از نان تازه و سبزی‌خوردن استفاده کنید.
در برخی مناطق، کله جوش را با تخم‌مرغ هم مخلوط می‌کنند و به عنوان یک غذای کامل سرو می‌شود.
این غذا بسیار سریع و آسان تهیه می‌شود و با توجه به وجود کشک و گردو، سرشار از کلسیم و پروتئین است.