آشپزی | وافل
طرز تهیه وافل!| این شیرینی خیلی خوشمزه س!
با طرز تهیه وافل با ما همراه شوید.
وافل(Waffle) یک نوع شیرینی پرطرفدار است که که از ترکیب شکر، تخم‌مرغ، آرد و روغن درست میشود و معمولا به عنوان عصرانه یا صبحانه صرف می شود.
در اینجا طرز تهیه وافل بلژیکی را آموزش داده ایم که در آن سفیده به طور جدا زده میشود و در نتیجه مایه بیشتر پف میکند. برای پخت مدل بلژیکی لازم است عمق صفحات دستگاه شما بیشتر از وافل ساز های معمولی باشد.
مواد اولیه طرز تهیه وافل
آرد ۲ لیوان
بکینگ پودر ۴ قاشق چایخوری
شکر ۲ قاشق
تخم مرغ ۲ عدد
شیر گرم ۱ و ۱/۲ لیوان
کره ۱/۳ لیوان
وانیل ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه وافل خانگی
مرحله اول: چرب کردن وافل ساز
صفحات دستگاه وافل ساز را با کره ذوب شده یا کمی روغن سرخ کردنی چرب کنید. دستگاه را روشن کنید تا گرم شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خشک وافل
در یک کاسه ی بزرگ، آرد، نمک، بیکینگ پودر و شکر را باهم مخلوط کنید.
مرحله سوم: مخلوط‌کردن مواد تر وافل
زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید و جداگانه هم بزنید. شیر، کره و وانیل را به زرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا این مخلوط را به محتویات کاسه ی آرد اضافه کنید و کامل هم بزنید.
مرحله چهارم: اضافه کردن سفیده تخم مرغ
سفیده را در انتها به محتویات اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله پنجم: ریختن مایه وافل در وافل‌ساز
با استفاده از یک ملاقه مقداری از مایه بردارید و روی قالب وافل ساز بریزید. در دستگاه را ببندید. وافل ها را حدود 90 ثانیه بپزید.
زمانی که وافل صبحانه طلایی رنگ شد می توانید آن را در بشقاب مناسب بگذارید. کمی توت فرنگی خرد شده کنار آن بریزید و این شیرینی خوشمزه و لذیذ را با خامه، شیره یا شکلات نوش جان کنید. پیشنهاد میکنم وافل رو با مربا آلبالو هم امتحان کنید.