طرز تهیه خوراک میگو بندری؛ تجربه طعم‌های تند و دریایی جنوب

میگو بندری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر بوشهر می باشد.

طرز تهیه میگو بندری

مرحله اول

برای تهیه میگو بندری خوشمزه در ابتدای کار سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس با آب سرد می شوییم. در ادامه سیب زمینی ها را با دستمال خشک می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله دوم

در این مرحله مقداری روغن به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم داغ شود، سپس سیب زمینی های خرد شده را به تابه اضافه می کنیم. در ادامه سیب زمینی ها را به خوبی تفت می دهیم تا به صورت یکدست سرخ شوند، سپس از تابه خارج می کنیم.

مرحله سوم

حالا پیازها را پوست گرفته و به صورت خلالی نازک و یکدست خرد می کنیم، سپس به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. در ادامه مقداری روغن و زردچوبه به پیاز اضافه کرده و تفت دادن را ادامه می دهیم تا پیاز سبک شود.

مرحله چهارم

در این مرحله سیرها را درون تابه رنده می کنیم و کمی تفت می دهیم، سپس میگوها را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شوند. در ادامه رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه می افزاییم.

مرحله پنجم

حالا رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود، سپس سیب زمینی ها را به تابه اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. این غذای خوشمزه را می توانیم با برنج یا به صورت ساندویچی سرو کنیم.

مرحله ششم

نکته ای که باید در مورد این غذا بدانیم این است که طعم دار کردن میگو قبل از سرخ کردن اختیاری می باشد. در صورتی که زمان کافی برای این کار داشته باشیم، بهتر است میگو را با مواد دلخواه طعم دار کنیم تا در پایان غذای خوشمزه تری داشته باشیم.