طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد؛ غذایی مقوی و سالم با دستور ساده
آموزش تهیه حریره بادام با ترکیب مواد مناسب و نکات تغذیه‌ای.
حریره در کنار شیر مادر یکی از بهترین مکمل‌های غذایی برای کودک به حساب می‌آید که به استخوان‌بندی و رشد او کمک می‌کند. فواید خوردن حریره تنها برای کودکان نیست بلکه بزرگسالان را هم شامل می‌شود.
مواد لازم برای تهیه حریره بادام با آرد برنج
آرد برنج یک قاشق غذا خوری
آب سرد یک لیوان
شکر دو قاشق غذاخوری
بادام پنج عدد
شیر یک لیوان
کره (اختیاری) یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد
۱. بادام ها را خیس کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد نیاز است که بادام‌ها را در آب برای پنج تا شش ساعت خیس کنید. اگر بادام‌ها بعد از این مدت کمی متورم شدند یعنی آماده پوست گرفتن هستند. در ادامه بادام‌ها را پوست گرفته و ریز خردشان کنید. بادام‌ها را آسیاب هم می‌توانید بکنید.
۲. مواد را مخلوط کنید
در دومین مرحله از طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد در تابه‌ای مناسب آب سرد بریزید و بادام‌های خردشده را به آن اضافه کنید. این نکته را در نظر داشته باشید که برای هر فنجان بادام، یک‌چهارم فنجان آب هم نیاز است. در ادامه شکر، آردبرنج و کره را در ظرفی جداگانه خوب مخلوط کرده سپس به تابه اضافه کنید. مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا یک‌دست شوند.
۳. مواد را بپزید
حال در سومین مرحله از طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد مواد یکدست‌شده را داخل قابلمه یا تابه مناسب ریخته و روی حرارت بگذارید. ۱۰ دقیقه زمان دهید تا به غلظت مناسب و قابل‌توجهی برسد. حال حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود.
۴. شیر را اضافه کنید
در ادامه طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد باید قابلمه را حرارت ملایم گذاشته و شیر را به آن اضافه کنید. زمان دهید تا شیر بجوشد، بعد از دیدن اولین حباب‌های شیر در قابلمه، حرارت را خاموش کرده و آن را کنار بگذارید. حال مخلوط آردبرنج را به مواد اضافه کرده و تا یک‌دست شدن کامل مواد، آن را هم بزنید. بعد از یک‌دست شدن مواد نوبت به اضافه کردن مخلوط آرد برنج و شیر می‌رسد. غلظت مواد باید به غلظت ماست برسد تا برای بلع نوزاد مناسب باشد. در انتها حریره بادام را می‌توانید از صافی یا تنظیف رد کرده تا حریره‌ای صاف و یک‌دست داشته باشید. حال آن را در ظرف مورد نظر خود سرو و با پودر بادام تزئین کنید.
مواد لازم برای تهیه حریره با آرد گندم
شیر پر چرب دو فنجان و نیم
بادام (پودر بادام) چهار قاشق غذاخوری
آرد گندم یک قاشق چای‌خوری
شکر دو و نیم قاشق غذاخوری
کره دو و نیم قاشق غذاخوری
زعفران یک قاشق چای‌خوری
پودر هل به مقدار لازم
پسته چهار عدد
طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد
۱. بادام را خرد کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد با آرد گندم نیاز است که بادام خشک را آسیاب تا خوب ریز شود. ناگفته نماند که این یک روش فوری برای تهیه حریره محسوب می‌شود. در روشی دیگر بادام‌ها را برای چند ساعت در آب سرد می‌توانید بخیسانید و بعد از شش ساعت پوست آن‌ها را گرفته و با چاقو خرد کنید. در ادامه یک تابه مناسب انتخاب و کره را داخل آن بیندازید.
۲. آرد گندم را اضافه کنید
در دومین مرحله از طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد آرد گندم را به تابه اضافه کنید. با حرارت ملایم آرد و کره را تفت دهید تا بوی مطبوعی از آن بلند شده و به رنگ قهوه‌ای روشن دربیاید. حال پودر بادام را به آرد تفت داده‌شده اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت دهید. مواد را آن‌قدر تفت دهید که رنگ طلایی به خود بگیرد.
۳. شیر و زعفران را اضافه کنید
در سومین مرحله از طرز تهیه حریره بادام نوبت به اضافه کردن شیر و زعفران می‌رسد پس اجازه دهید سه دقیقه با دیگر مواد خوب بجوشد. بعد از جوشیدن شیر و زعفران، شکر را به تابه اضافه کنید. ۲ دقیقه زمان مناسبی است که مواد با یکدیگر در تابه پخته شوند. در این مدت مدام باید مواد را هم بزنید تا به کف تابه نچسبند. دقت داشته باشید که استفاده از زعفران و هل برای نوزادان از ابتدای هفت‌ماهگی توصیه می‌شود پس بهتر است با پزشک نوزادتان مشورت داشته باشید.
۴. پودر هل را اضافه کنید
حال در آخرین مرحله از طرز تهیه حریره بادام پودر هل را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید، سپس از روی شعله بردارید تا خنک شود. این نکته را در نظر داشته باشید که هل مناسب فصل تابستان است و شما در فصل زمستان جوزهندی را می‌توانید جایگزین آن کنید. حال حریره را در ظرف مورد نظر سرو کرده و روی آن را با کمی خلال پسته تزئین کنید.