طرز تهیه خورش غوره بادمجان؛ یک غذای ترش و اصیل برای مهمانی‌های خانوادگی
خورش غوره بادمجان با طعمی ترش و ملایم، انتخابی ایده‌آل برای دوستداران غذاهای سنتی و متفاوت است.
مواد لازم برای خورش غوره بادمجان:
غوره :2 خوشه
بادمجان:6 عدد
گوجه فرنگی خرد شده :5 عدد
مرغ یا جوجه :1 عدد (800 گرمی)
پیاز خرد کرده:1 عدد متوسط
نمک ، فلفل و زردچوبه :به میزان لازم
طرز تهیه خورش غوره بادمجان
بادمجان ها را پس از شستن پوست بکنید و یکی ، دو ساعت در آب نمک قرار دهید و بعد با آب سرد بشویید تا نمک اضافه آن گرفته شود.سپس در سبد بگذارید تا آب آن گرفته شود.
بعد بادمجان ها را در روغن سرخ کنید.پیاز ها را هم در روغن داغ تفت دهید ، بعد مرغ را به همراه گوجه فرنگی و کمی زرد چوبه و نمک در پیاز تفت داده شده بریزید و به همراه مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد.
بعد از اینکه مرغ پخت ، بادمجان های سرخ شده را به همراه غوره داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا با حرارت کم بادمجان ها و غوره در کنار بقیه مواد به مدت یک ربع بپزند.وقتی بادمجان ها خوب پخته شدند خورشت را از روی حرارت بردارید و بچشید و در کنار چلو یا نان سرو کنید
نکات تکمیلی در مورد خورش غوره بادمجان
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
خورش غوره بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .