طرز تهیه پاستا پستو با مرغ؛ غذای ایتالیایی خوش‌عطر در کمترین زمان
پاستا پستو یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی است که با مرغ و سس پستوی خانگی طعمی بی‌نظیر دارد.
به دنبال یک ماجراجویی هیجان‌انگیز و خوشمزه در آشپزی خود هستید؟ ر ادامه طرز تهیه پاستا پستو با مرغ را به شکل رستوران‌های ایتالیایی بررسی خواهیم کرد.
مواد لازم جهت تهیه پاستا پستو با مرغ
پاستا ۴۵۰ گرم
سیر خرد شده ۳ حبه
روغن زیتون ۲/۳ پیمانه
سینه مرغ بدون استخوان و پوست ۴۵۰ گرم
مغز پسته ۱/۳ پیمانه
ریحان تازه ۱/۵ پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده ۲/۳ پیمانه
پنیر رومانو نصف پیمانه
روغن زیتون فوق بکر به مقدار لازم
گوجه فرنگی گیلاسی ۲۸۰ گرم
سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری
فلفل و نمک به مقدار لازم
طرز تهیه پاستا پستو با مرغ
۱. آبکش کردن ماکارونی
اولین مرحله از طرز تهیه پاستا پستو این است که یک قابلمه بزرگ از آب که مقداری نمک به آن اضافه کرده‌اید را به جوش بیاورید. پاستا را اضافه کنید و بگذارید ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزد و بعد آبکش کنید. فقط حتما نصف پیمانه از آب آن را نگه دارید.
۲. پخت مرغ
اکنون روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید بعد سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. سپس مرغ تکه شده را به سیر در حال سرخ شدن اضافه کنید و خوب تفت دهید در نهایت هم تکه‌های فلفل قرمز را اضافه کنید و بگذارید مرغ طلایی و پخته شود.
البته می‌توانید مرغ را در فر بپزید. برای این کار روی سینی فر، کمی سرکه بالزامیک روی مرغ بریزید و آن را با نمک طعم‌دار کنید سپس مرغ را به مدت ۱۷ تا ۲۱ دقیقه در دمای ۲۲۰ درجه فارنهایت بپزید بعد اجازه دهید مرغ به مدت ۵ دقیقه استراحت کند، سپس با چنگال آن را ریش‌ریش کنید. مرغ را کنار بگذارید.
۳. تهیه پستو
ریحان تازه، پنیر پارمزان، روغن زیتون، مغز پسته، سیر و نمک را داخل غذاساز بریزید. با دکمه پالس، مواد را تا زمانی که به غلظت دلخواه سس پستو برسید، مخلوط کنید.
۴. مخلوط کردن مواد پاستا
در نهایت و در آخرین مرحله پاستای آبکش شده را با پسته، گوجه فرنگی، مرغ و فلفل قرمز (اختیاری) مخلوط کنید. برای رقیق‌تر شدن سس، در صورت نیاز کمی از آب پاستا را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید و بلافاصله سرو کنید. پاستا پستو با مرغ را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید تا به طور یکنواخت با هم مخلوط شوند.
نکات تکمیلی برای تهیه پاستا پستو با مرغ
تهیه و پخت پاستا پستو با مرغ درست مثل تهیه هر پاستا دیگری آسان است. اما برای آن که حاصل کارتان یک پاستای عالی باشد باید نکات و فوت‌وفن‌های آن را کامل بدانید.
تهیه پاستا پستو با مواد متنوع
برای تهیه پاستا پستو دستتان باز است و می‌توانید مواد بیشتری به آن اضافه کنید مثلا عده‌ای به این پاستا قارچ هم اضافه می‌کنند. حتی عده‌ای برای خوشمزه‌تر شدن پاستا پستو، در آن خامه یا شیر می‌ریزند. همه این‌ها به سلیقه شما بستگی دارد و بسته به سبک غذایی خود حتی می‌توانید این غذا را با حذف مرغ کاملا گیاهی تهیه کنید.