طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و زنجبیل؛ گرم و مقوی برای پاییز
سوپ کدو حلوایی و زنجبیل، یک غذای سبک و خوشمزه است که با طعمی متفاوت و خاص، گرمایی دلچسب به روزهای سرد پاییزی شما می‌بخشد.
پاییز زمان بسیار خوبی برای درست کردن سوپ کدو حلوایی اسپایسی است. این سوپ بسیار سریع آماده می‌شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این بار نمی‌خواهیم از چیلی و فلفل برای اسپایسی کردن آن استفاده کنیم. این بار نوبت زنجبیل تازه است.
زنجبیل طعم سوپ شما را فوق العاده می‌کند. در ادامه مطلب با طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل
کره یک قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده نصف لیوان
سیر خرد شده دو قاشق چایی خوری
زنجبیل تازه و خرد شدهدو قاشق چایی خوری
ادویه کاری نصف قاشق چایی خوری
زیره سبز سه چهارم قاشق چایی خوری
گشنیز نصف قاشق چایی خوری
دارچین به مقدار لازم
نمک برای طعم دادن بیشتر یک قاشق چایی خوری
مرغ خرد شده چهار لیوان
برگ بو چهار عدد
پوره کدو حلوایی سه و نیم لیوان
آب یک لیوان
خامه زده شده سه قاشق غذا خوری
فلفل سیاه یک هشتم قاشق چایی خوری
ماست چکیده به مقدار لازم
تخم کدو (برای تزیین) به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل
مرحله اول
برای تهیه پوره کدو حلوایی ابتدا یک کدو حلوایی شیرین را از وسط نصف کنید، تخمه‌های آن را درآورید و سپس به صورت برعکس درون تابه قرار دهید و آن را با فویل بپوشانید. در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت آن را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزید. زمانی که سرد شد گوشت آن را با قاشق بیرون آورید و درون غذا ساز بریزید. هر مقدار را که لازم نداشتید فریز کنید.
مرحله دوم
کره را درون یک ظرف و بر روی حرارت ملایم گاز آب کنید. پیازها را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید. سیر و زنجبیل خورد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱ دقیقه با هم تفت بخورند.
مرحله سوم
پودر کاری، زیره سبز، گشنیز، دارچین و نمک را به آن اضافه کنید و برای ۲ دقیقه دیگر آن‌ها را تفت دهید.
مرحله چهارم
مرغ‌های تکه شده را همراه با برگ بو به مواد اضافه کنید. پوره کدو حلوایی را با آب اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید. اگر به نظرتان زیادی غلیط است آب بیشتری به آن اضافه کنید. حرارت گاز را زیاد کنید و بگذارید مواد شما بجوشد، سپس حرارت را کم کنید. برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آن را هم بزنید.
مرحله پنجم
برگ بوها را از آن خارج کنید. از همزن برای پوره کردن سوپتان استفاده کنید. قبل از سرو سوپ خامه را اضافه کنید. فلفل سیاه را بریزید و در صورت نیاز نمک را اضافه کنید.
با ماست چکیده و کمی تخم کدوی بو داده روی آن را تزیین و سرو کنید.