طرز تهیه پاستای قارچ و اسفناج؛ یک غذای خوش‌رنگ و خاص

پاستای قارچ و اسفناج سرشار از آهن و پروتئین گیاهی است. در پخت آن هیچ گوشتی استفاده نشده است و به همین دلیل برای افراد وگان و وجترین هم گزینه بسیار مناسبی است.

یکی از پاستاهای بسیار خوشمزه در سراسر دنیا می باشد. پاستاها دنیای بسیار جالبی دارند شما می توانید آنها را با انواع مواد گوشتی و گیاهی تهیه کنید در هر صورت پاستای خوشمزه ای خواهید داشت اما پاستا اسفناج یک انتخاب سریع و راحت می باشد و برای افراد گیاه خوار بسیار مفید است شما می توانید پاستا اسفناج را به هر مدل فرمی که دوست دارید تهیه کنید شما به دلخواه می توانید این پاستای خوشمزه را با مرغ نیز تهیه کنید و از خواص خوب اسفناج مانند مفید برای کبد چرب، غنی از آهن، جلوگیری از پوکی استخوان بهرمند شوید. 

مواد لازم

طرز تهیه پاستا اسفناج

مرحله اول: تفت دادن قارچ و اسفناج

ابتدا قارچ ها را اسلایس کنید و به همراه کمی کره و روغن داخل تابه با حرارت بالا تفت دهید تا آبش کشیده شود سپس از تابه خارج کنید. اسفناج ها را خرد کنید و داخل تابه به همراه پوره سیر خوب تفت دهید تا حجم اسفناج ها کم و نرم شود.

مرحله دوم: افزودن شیر و خامه

وقتی اسفناج ها پخته شدند شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شیر بجوشد سپس خامه را که از قبل داخل دمای محیط گذاشتید به شیر و اسفناج اضافه کنید.

مرحله سوم: افزودن پنیر

وقتی شیر و خامه خوب مخلوط و یکدست شدند پنیر را اضافه کنید و هم بزنید و زمانی که شروع به جوشیدن کردند قارچ ها را نیز اضافه کنید.

مرحله چهارم: پخت پاستا

داخل قابلمه آب ریخته تا بجوشد سپس مقداری نمک و روغن داخل آب ریخته و پاستا را بریزید و اجازه دهید تا نرم شوند سپس آبکش کنید.

مرحله پنجم: تهیه پاستا اسفناج

پاستای نرم شده را به تابه سس و قارچ اضافه کنید و مقداری فلفل سیاه و نمک بزنید و اجازه دهید به مدت چند دقیقه پاستا با سس اسفناج به خورد هم بروند و سس شروع به غلیظ شدن کند سپس داخل دیس کشیده و با پنیر پارمزان تزئین کنید. نوش جان