طرز تهیه کتلت عدس؛ غذای گیاهی ساده و سالم

کتلت‌ یکی از غذاهایی است که در میان ‌کوچک و بزرگ طرفداران زیادی است‌. این غذای لذیذ انواع مختلفی دارد که یک نوع بسیار خوشمزه و مقوی آن، کتلت عدس است.

در طرز تهیه کتلت عدس، همان‌طور که از نامش مشخص است، عدس ماده اصلی است. این غذا هم بدون گوشت تهیه می‌شود هم می‌توان آن را با انواع گوشت چرخ‌کرده تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کتلت عدس گیاهی و خوشمزه

• عدس ۲/۵ فنجان

• سیب‌ زمینی ۲ عدد

• پیاز بزرگ ۱ عدد

• تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد

• پودر سیر یک قاشق چای‌ خوری

• آرد سوخاری دو قاشق غذاخوری

• نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت عدس بدون گوشت

اولین مرحله از طرز تهیه کتلت عدس این است که عدس را از شب قبل در آب خیس ‌کنید سپس آن را با کمی نمک بپزید. سیب‌زمینی‌ها را بشویید. یک قابلمه‌ را آب کنید و سیب‌زمینی‌ها را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها روی حرارت متوسط بپزند.

بعد از اینکه سیب‌زمینی‌ها پخته شدند پوست آن‌ها را بگیرید و داخل غذاساز بریزید‌. چند پالس بزنید تا له شوند در نهایت پوست پیاز را بگیرید، آن را رنده کنید و آب پیاز را دور بریزید. یک کاسه بزرگ بردارید و عدس پخته شده، سیب‌زمینی له شده، آرد سوخاری، نمک، فلفل، پودر سیر، تخم‌مرغ و پیاز رنده شده را داخل آن بریزید و با دستتان خوب ورز دهید و مقداری نمک و فلفل بریزید و مجدد هم بزنید.

یک ماهیتابه روی حرارت بگذارید و کمی روغن داخل آن بریزید تا داغ شود‌. از مواد کتلت به اندازه یک توپ کوچک بردارید و با دست آن را شکل دهید تا دایره‌ای شود. سپس آن را در روغن قرار دهید. برای اینکه مواد به دستتان نچسبد، دستتان را خیس کنید. بعد از اینکه تمام کتلت‌ها را سرخ کردید، زیر حرارت را خاموش کنید و با دستمال چربی‌گیر، چربی کتلت‌ها را بگیرید. کتلت‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و آن‌ها را با خیارشور، گوجه‌فرنگی و برش‌های لیموترش تزیین کنید. کتلت عدس شما آماده است. نوش جان.