طرز تهیه سمبوسه پیتزایی!

اما تردی نان سمبوسه یه چیز دیگه است. سمبوسه با مواد پیتزا ترکیب جالبی میشه. یه جورهایی انگار آشپزی ایتالیایی و عربی رو با هم ترکیب کرده باشن. تصور کنید وقتی سمبوسه رو گاز میزنید اول یه نان ترد زیر دندونتون بیاد بعدش هم کلی پنیر کشدار و مواد پیتزا. فوق العاده نیست؟

در مورد طرز تهیه سمبوسه پیتزایی باید بگم هم میتونید مثل سمبوسه جنوبی از نان لواش استفاده کنید و هم از خمیر یوفکا. هم میتونید سمبوسه ها رو سرخ کنید و هم میتونید توی فر بگذارید. هم میتونید از گوشت توی مواد داخل سمبوسه استفاده کنید و هم از ژامبون و سوسیس. بستگی به سلیقه خودتون داره. اما چون ما قبلاً طرز تهیه سمبوسه گوشت با نان لواش رو گفتیم این بار برای تنوع میخوام در مورد تهیه سبوسه پیتزایی با خمیر یوفکا صحبت کنم. در ضمن این سمبوسه رو توی فر میگذاریم مثل پیتزا. البته میشه سرخش هم کرد. ولی چون پنیر خودش کالری زیادی داره و چربه به نظرم توی فر بگذاریمش بهتر هست.

مواد اولیه سمبوسه پیتزایی

ژامبون رنده شده ۱/۲ پیمانه

کوکتل رنده شده ۱/۲ پیمانه

قارچ ۲۰۰ گرم

ذرت ۱/۲ پیمانه

فلفل دلمه کوچک ۱ عدد

پنیر پیتزا ۱ پیمانه

سیب زمینی ۱ عدد

پیاز ۱ عدد

نمک و فلفل به مقدار لازم

خمیر یوفکا به مقدار کافی

کره آب شده ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سمبوسه پیتزایی

مرحله اول:

سیب زمینی را از قبل آبپز و خرد یا زنده کنید. اگر مایه سمبوسه سیب زمینی (همراه با جعفری و ادویه) دارید میتوانید از آن استفاده کنید.  

مرحله دوم:

پیاز را خرد کنید و در روغن داغ تفت بدهید تا نرم و شفاف شود. سپس قارچ خرد شده را به آن اضافه کنید. چند دقیقه دیگر تفت بدهید تا آب قارچ بخار شود. مواد را از تابه خارج کنید. سپس کوکتل رنده شده را به همان تابه قبلی منتقل کنید. بعد از 3-4 دقیقه تفت دادن، کوکتل را از روی شعله بردارید.

مرحله سوم:

حالا همه مواد یعنی سیب زمینی، ژامبون، کوکتل، مخلوط قارچ و پیاز، ذرت، فلفل دلمه خرد شده و پنیر موزارلای رنده شده را در کاسه بزرگی بریزید. به مقدار دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید. همه را به خوبی با هم مخلوط کنید.

مرحله چهارم: پیچیدن سمبوسه پیتزایی

فر را روشن و روی دمای 180 درجه تنظیم کنید. خمیر یوفکا را به شکل نوارهای باریک برش بزنید. پیچیدن خمیر یوفکا هم شبیه پیچیدن سمبوسه با نان هست که قبلاً آموزش دادیم. اما چون خمیر یوفکا خیلی نازک و شکننده هست بهتر است اول یکی دو تا بزنید بعد مواد را بریزید. به تا زدن ادامه دهید و قسمت مثلثی آخر خمیر را در تای آخر فرو کنید تا سمبوسه بسته شود. این کار را ادامه دهید تا همه مواد مصرف شود.

مرحله پنجم:

کره آب شده را با قلمو دو طرف سمبوسه پیتزایی بمالید. کف یک سینی فر را چرب کنید. سپس سمبوسه ها را روی آن بچینید. سینی را به مدت 20-25 دقیقه در فر گرم شده قرار دهید. بعد از این مدت اگر زیر سمبوسه ها طلایی شده بود آنها را برگردانید و حدود 10 دقیقه دیگر صبر کنید تا طرف دیگرشان هم طلایی شود.