چگونه خورشت مرغ و آلو شیرین و خوش‌طعم درست کنیم؟
خورشت مرغ و آلو، غذایی خاص و خوشمزه است که با این دستور ساده، بهترین طعم را خواهید داشت.
خورشت مرغ آلو از خورشت‌های لذیذ مازندرانی است که با ترکیبات متنوعی پخته می‌شود مثلا عده‌ای با اضافه کردن مواد متنوع آن را تبدیل به آلومسما می‌کند اما اگر بخواهید خورشت ساده مرغ و آلو را تهیه کنید در ادامه همراه ما باشید تا طرز تهیه خورشت مرغ و آلو را بررسی کنیم.
تهیه خورشت مرغ و آلو
مرغ۲-۳ تکه
پیاز۱ عدد
آلو خورشتی۱۰-۱۵ عدد
رب گوجه۲ قاشق غذاخوری
رب آلو۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم
زعفرانبه مقدار لازم
شکربه مقدار لازم
طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی
۱. سرخ کردن پیاز و مرغ
در اولین مرحله از طرز تهیه خورشت مرغ و آلو، پیاز را نگینی خرد کنید و بعد داخل یک ماهیتابه در روغن سرخ کنید. بعد مقداری نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید. وقتی پیاز طلایی شد نوبت آن رسیده که مرغ را اضافه کنید. مرغ را داخل روغن تفت دهید تا خوب سرخ شود و رنگش طلایی شود.
۲. اضافه کردن رب
اکنون و در این مرحله از طرز تهیه خورشت مرغ و آلو، وقتی مرغ خوب سرخ شد، رب گوجه را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا خامی آن از بین برود. بعد رب آلو را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد مقدار مناسبی آب اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا مرغ خوب بپزد.
۳. پخت خورشت
اکنون که مرغ تقریبا پخته است در قابلمه را باز کنید و آلو خشک را همراه مقداری آبلیمو به مرغ اضافه کنید. در نهایت شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا در خورشت حل شود. در مرحله آخر از پخت زعفران دم کرده را اضافه کنید و وقتی خورشت خوب به روغن افتاد اجاق گاز را خاموش کنید و خورشت مرغ و آلوی خود را همراه پلو سرو کنید.