کوکو سبزی مجلسی با طعمی بی‌نظیر
این کوکوی سبزی خوشمزه و مجلسی، مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است.
دانستن طرز تهیه کوکو سبزی به شما در درست‌کردن یک وعده خوش‌طعم کمک می‌کند. ما در این مقاله به مواد اولیه، خواص و طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی اشاره کرده‌ایم. به‌یاد داشته باشید که این دستور پخت کوکو سبزی برای ۴ نفر کافی‌ست. اگر می‌خواهید برای تعداد بیشتری این غذا را درست کنید، باید نسبت‌ها را ضرب کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی مجلسی
برای پخت کوکو سبزی به مواد اولیه‌ای نیاز دارید که ما در ادامه به آن‌ها اشاره کرده‌ایم. توجه داشته باشید که این دستور پخت کوکو سبزی برای ۴ نفر مناسب است. اگر می‌خواهید برای افراد کم‌تر یا بیشتری غذا بپزید، این مقدار‌ها را ضرب یا تقسیم کنید. همچنین برخی از مواد غذایی نام‌برده‌شده در زیر برای تزئین یا به دلخواه است. برای مثال، اگر به گردو یا هر مواد دیگری حساسیت دارید، از آن در پخت این غذا استفاده نکنید.
| مواد غذایی | مقدار مورد استفاده |
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| سبزی (تره، گشنیز، اسفناج و جعفری) | ۵۰۰ گرم |
| روغن مایع | به‌مقدار لازم |
| زرشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| گردو خرد‌شده | ۴ قاشق غذاخوری |
| فلفل، زردچوبه و نمک | به‌مقدار لازم |
| سیر | ۳ حبه |
| آرد | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کوکو سبزی برای ۴ نفر
شما می‌توانید طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی را در شش مرحله‌ای که در ادامه گفته‌ایم مشاهده کنید. پیشنهاد می‌کنیم ابتدا تمام مراحل را مطالعه کنید و سپس دست‌به‌کار شوید. همچنین طرز تهیه کوکو سبزی در فر و گاز را هم شرح داده‌ایم تا بتوانید از هر دو روش استفاده کنید.
مرحله اول
اولین گام در طرز تهیه کوکو سبزی، خردکردن سبزی‌های آن است. بعد از این‌که سبزی‌ها را به‌خوبی شستید، اجازه دهید چند دقیقه داخل آبکش بماند. توجه کنید که نباید سبزی‌ها را خرد کنید و بعد شست‌و‌شو دهید. این کار باعث بدرنگ‌شدن کوکو می‌شود.
مرحله دوم
یک کاسه، مناسب با مقدار موادتان انتخاب کنید. سبزی‌ها را داخل آن بریزید. سپس سیر پوره‌شده را به مواد اضافه کنید. به‌قدری که سیر کاملا به خورد سبزی برود، موادتان را مخلوط کنید. سپس آرد را به مواد اضافه کنید و مجددا با چنگال هم بزنید. تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف دیگر بشکنید و با چنگال هم بزنید تا از لختگی درآید.
مرحله سوم
ادویه‌هایی مانند زردچوبه، نمک و فلفل را به ظرف تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید. سپس مخلوط تخم مرغ و ادویه‌ها را به سبزی‌ها اضافه کنید. به‌قدری که موادتان یک‌دست شوند، آن‌ها را هم بزنید. مواد موجود در کاسه تخم مرغ را به ظرف اصلی انتقال دهید و همه مواد را باهم ترکیب کنید.
مرحله چهارم
می‌توانید گردو و زرشک را اکنون به موادتان اضافه کنید. در واقع زرشک و گردو در طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی استفاده می‌شود؛ بنابراین می‌توانید آن‌ها را حذف کنید. همین‌طور می‌توانید هنگام پخت، آن‌ها را اضافه کنید.
مرحله پنجم
بعد از آماده‌شدن مواد کوکو سبزی، نوبت به پخت آن‌ها می‌رسد. در طرز تهیه کوکو سبزی روی گاز، باید ابتدا روغن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس نصف موادتان را اضافه و به‌خوبی با پشت قاشق مواد را صاف کنید. اگر از قبل زرشک و گردو را اضافه نکردید، می‌توانید در این مرحله آن‌ها را روی کوکو سبزی بریزید. بعد از ریختن زرشک و گردو، بقیه مواد را اضافه کنید. بعد از پخت، یک سمت کوکو را برگردانید تا سمت دیگر آن هم به‌خوبی پخته شود.
مرحله ششم
در طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی از فر هم می‌توانید استفاده کنید. در این دستور پخت کوکو سبزی باید ابتدا فر را روشن کنید و منتظر بمانید به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برسد. سپس مواد را داخل ظرف فر بریزید و با فویل آن را بپوشانید. کوکو را داخل طبقه وسط فر قرار دهید. بعد از ۱۵ دقیقه آن را خارج و سرو کنید. می‌توانید کوکو سبزی را با موادی مانند گوجه‌های برش‌داده‌شده، خیارشور، گردو و سایر مواد تزئین کنید.
کوکو سبزی برای شما چه خواصی دارد؟
اکثر غذاها دارای خواص متنوعی هستند. کوکو سبزی هم خواصی دارد که برای سلامتی شما مفید است. در ادامه می‌توانید چهار مورد از این خاصیت‌ها را بخوانید.
گشنیز، تره و جعفری از سبزی‌هایی هستند که فیبر بالایی دارند. در نتیجه این غذا برای افرادی که یبوست دارند، مفید است.
کوکو سبزی علاوه‌بر این‌که فیبر بالایی دارد، می‌تواند اسیدفولیک بدن را تامین کند. اسیدفولیک باعث پیشگیری از کم‌خونی و کمبود آهن بدن می‌شود.
پروتئین موجود در سفیده تخم مرغ از پروتئین موجود در گوشت و حبوبات باارزش‌تر است. در واقع می‌توان گفت این غذا برای تقویت حافظه و رشد کودکان هم مفید است.
زرشک یکی دیگر از مواد مصرف‌شده در این غذاست. به دلیل وجود رنگدانه‌هایی از خانواده بیوفلانویید در زرشک، از به‌جودآمدن بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند.