طرز تهیه دسر پاناکوتا وانیلی با سس توت‌فرنگی تازه
یک دسر شیک و مجلسی که می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید و مهمانان را تحت تأثیر قرار دهید.
پاناکوتا با توت فرنگی یک دسر ایتالیایی است که با انواع میوه جات سرو می شود و در این کشور طرفداران زیادی دارد.
طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی
لازم است ۵ دقیقه برای آماده سازی و ۲۵ دقیقه برای پخت پاناکوتا وقت بگذارید.
مواد لازم :
شیر 200 میلی لیتر
خامه زده شده ۲۰۰ میلی لیتر
شکر ۷۰ گرم
عصاره وانیل 1 قاشق غذا خوری
آب سرد 4 قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین بدون طعم 2 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای لایه مربوط به توت فرنگی
توت فرنگی تازه برش خورده ۴۵۰ گرم
آب 3 قاشق غذا خوری
شکر ۷۰ گرم
آب سرد 4 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین بدون طعم دهنده 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه لایه توت فرنگی
توت فرنگی‌های خرد شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سر گاز بگذارید. شکر و ۳ قاشق غذا خوری آب را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس آن را به حالت پوره در بیاورید و از صافی رد کنید.
بگذارید تا مخلوط خنک شود.
پودر ژلاتین را در آب حل کنید و به مدت ۱۰ دقیقه آن را رها کنید. مخلوط را به مدت ۱۰ ثانیه در ماکروویو قرار دهید و سپس بگذارید تا سرد شود. سپس به سس توت فرنگی اضافه کنید و خوب هم بزنید.
لیوان‌هایی را به حالت زاویه ۴۵ درجه در ظرفی پوشیده شده با حوله آشپزخانه تمیز قرار دهید.
سس توت فرنگی را به ۴ قسمت تقسیم کنید. آن‌ها را در لیوان‌ها بریزید به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
طرز تهیه لایه پاناکوتا
خامه، شیر و شکر را در ظرف مورد نظر ریخته و سر گاز قرار دهید تا مخلوط گرم شده و شکر حل شود، اما نگذارید مخلوط به جوش آید.
ظرف رو از سر گاز بردارید و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید و بگذارید تا خنک شود.
پودر ژلاتین را در آب حل کنید و به مدت ۱۰ دقیقه آن را رها کنید.
محلول ژلاتین را به مدت ۱۰ ثانیه در ماکروویو قرار دهید و سپس بگذارید تا به مدت ۵ دقیقه سرد شود. سپس آن را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
حالا لیوان‌ها را از یخچال در بیاورید و مخلوط را در آن بریزید. به مدت ۴ ساعت دیگر در یخچال بگذارید.
آن را با توت فرنگی و برگ نعناء تزئین کنید.